低卡快手菜| 蛤干啫蒲瓜

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金秋是瓜果密集上市的季节，应季食材除了新鲜，价格也相当实惠。 两条新鲜蒲瓜，加点蛤干提鲜，不需多少技巧，几分钟就能端上桌。
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蛤干啫蒲瓜的用料

蒲瓜 500g 蛤干 20g
大蒜 4瓣 生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙 生粉 2茶匙
食油 适量

蛤干啫蒲瓜的做法

低卡快手菜| 蛤干啫蒲瓜#LG御见美好食光#的做法图解1

步骤1

大蒜拍成蒜米；蛤干清洗后，用清水浸泡至变软。
低卡快手菜| 蛤干啫蒲瓜#LG御见美好食光#的做法图解2

步骤2

蒲瓜削皮，切成小块。
低卡快手菜| 蛤干啫蒲瓜#LG御见美好食光#的做法图解3

步骤3

将生抽、蚝油和生粉，以及一汤匙①的泡蛤干水，混合备用。
低卡快手菜| 蛤干啫蒲瓜#LG御见美好食光#的做法图解4

步骤4

铁锅中加适量油，中小火煸香蒜米。
低卡快手菜| 蛤干啫蒲瓜#LG御见美好食光#的做法图解5

步骤5

接着加入蛤干炒出香味。
低卡快手菜| 蛤干啫蒲瓜#LG御见美好食光#的做法图解6

步骤6

然后加入蒲瓜，翻炒均匀后，加盖用中火焗7分钟。
低卡快手菜| 蛤干啫蒲瓜#LG御见美好食光#的做法图解7

步骤7

开盖后倒入3⃣酱汁，迅速拌匀至形成薄芡，即可关火。
低卡快手菜| 蛤干啫蒲瓜#LG御见美好食光#的做法图解8

步骤8

陪饭水润又鲜香。

蛤干啫蒲瓜的烹饪技巧

①不用蛤干，也可以用虾米、虾皮、瑶柱等替换。 ②若怕蛤干有腥气，可以在浸泡时加入些许料酒。 ③加盖焗的时间，可按蒲瓜块的大小、锅具大小、口感偏好来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-28 · 广东省

©本菜谱的做法由 Hui食 编写，未经授权不得转载
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