纸杯蛋糕

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纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 50克
玉米油 31克 牛奶 30克
纸杯 8只 白糖 25克
柠檬汁 8滴

纸杯蛋糕的做法

纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋两个，蛋黄蛋清分离在两个无油无水的盆里
纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

加入30克纯牛奶
纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

31克玉米油
纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

油蛋搅拌融合
纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

称50克低筋面粉
纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

过筛倒进蛋黄盆
纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

用刮刀翻拌均匀
纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

25克白糖分两次或三次倒入蛋白里
纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋白里滴入七八滴柠檬汁
纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入三分之一白糖打发蛋白
纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋白细腻再加入三分之一白糖
纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

最后加入白糖
纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

蛋白打到有尖角就可以
纸杯蛋糕的做法图解14

步骤14

舀三分之一蛋白和蛋黄糊混合
纸杯蛋糕的做法图解15

步骤15

剩余的蛋白倒入盆里和均匀
纸杯蛋糕的做法图解16

步骤16

准备纸杯每一个装八分满
纸杯蛋糕的做法图解17

步骤17

每个上面加了一些葡萄干点缀，拿起纸杯从高处放下震几下震出大气泡
纸杯蛋糕的做法图解18

步骤18

烤箱170度烤20分钟转150度10分钟，120度10分钟，15分钟开始盖锡纸上色就不会特别深，自己注意观察，喜欢颜色深也可以烤久一点盖锡纸，根据自家烤箱温度灵活调节。

纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-01 · 江西

©本菜谱的做法由 小仙女就是我z 编写，未经授权不得转载
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