（空气炸锅版）豆沙老婆饼、低糖版

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薇橙柳
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老婆饼，儿时满满的回忆，酥脆掉渣，又香又酥，手残党也可以一学就会……

豆沙老婆饼的用料

水油皮: 面粉 150克
玉米油 50克 糖 20克
水 适量（一点点） 油酥:
面粉 75克 植物油 60克
其他: 豆沙 适量
蛋黄 1个 芝麻 适量

豆沙老婆饼的做法

（空气炸锅版）豆沙老婆饼、低糖版的做法图解1

步骤1

①面粉、糖先充分搅拌均匀在一个盆里，之后加入玉米油，用筷子搅拌成棉絮装，加入一点适量清水和好水油皮，用保鲜膜包住油皮醒发 30分钟。 ②油酥：把面粉、玉米油放进一个盆里搅拌均匀，揉成面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。 ③均匀分成小剂子，盖上保鲜膜防水分流失。
（空气炸锅版）豆沙老婆饼、低糖版的做法图解2

步骤2

拿一个水油皮包一个油酥，包好，这里没有这么讲究。包好就行
（空气炸锅版）豆沙老婆饼、低糖版的做法图解3

步骤3

按压成长饼状，从一头卷起。
（空气炸锅版）豆沙老婆饼、低糖版的做法图解4

步骤4

如图，卷起后再按压成长舌状。
（空气炸锅版）豆沙老婆饼、低糖版的做法图解5

步骤5

再次卷起，注意看手法，按压中间，两边往中间压
（空气炸锅版）豆沙老婆饼、低糖版的做法图解6

步骤6

如图，再按压成圆形饼皮就可以包人豆沙馅了。
（空气炸锅版）豆沙老婆饼、低糖版的做法图解7

步骤7

一个一个包好放人空气炸锅里，锅里垫油纸。记住包好饼一定要用保鲜膜盖在上面，以防水分流失，要烤的时候再拿开。
（空气炸锅版）豆沙老婆饼、低糖版的做法图解8

步骤8

准备一个蛋黄，每一个饼上都刷上蛋黄液，先用刀在每一个饼上面割三条线，撒上白芝麻。空气炸锅170度，12分钟，翻面再烤5分钟出锅。
（空气炸锅版）豆沙老婆饼、低糖版的做法图解9

步骤9

成品图。外酥里糯的，一定要趁热吃，味道超级好吃。
（空气炸锅版）豆沙老婆饼、低糖版的做法图解10

步骤10

成品图

豆沙老婆饼的烹饪技巧

可以自己调整糖的比例，喜欢甜可以多放点，这个版本是低糖的，所以不是很甜的那种，适合低糖低脂的姐妹，刚刚烤出来是最好吃时候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-03 · 广西

©本菜谱的做法由 薇橙柳 编写，未经授权不得转载
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