金枕巧克力蛋糕

精品 独家
2.1万 浏览 175 收藏
收藏
马小厨77
马小厨77
＋ 关注

最近和金枕蛋糕干上了，反反复复失败重做，最起码我做了五六个了，最后放弃选择了这款金枕巧克力的配方和方法，还算满意吧。

金枕巧克力蛋糕的用料

蛋黄糊: 玉米油 55克
水 75克 可可粉 15克
低筋面粉 100克 玉米淀粉 10克
泡打粉 2克 蛋黄 6个
蛋清: 蛋清 6个
玉米淀粉 15克 糖 90克
表面装饰: 巧克力豆

金枕巧克力蛋糕的做法

金枕巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

分离蛋清蛋黄。
金枕巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

依次混合油、巧克力粉、水拌匀。
金枕巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉、泡打粉、玉米淀粉搅拌无干粉即可。此时烤箱提前预热。
金枕巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

加入蛋黄拌匀不要过度搅拌。
金枕巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

如图即可。
金枕巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

打发蛋白9分发。
金枕巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

加入玉米淀粉继续低速打发拌匀即可。
金枕巧克力蛋糕的做法图解8

步骤8

取两勺蛋白和面糊翻拌均匀。
金枕巧克力蛋糕的做法图解9

步骤9

再将面糊倒入蛋白继续翻拌至面糊均匀有光泽，千万不要过度翻拌。
金枕巧克力蛋糕的做法图解10

步骤10

吐司模具铺上蛋糕纸。
金枕巧克力蛋糕的做法图解11

步骤11

面糊倒入模具中间也可以挤上黄油，再撒上巧克力豆。
金枕巧克力蛋糕的做法图解12

步骤12

上下火155°烤65分钟，10-15分钟迅速取出用刀中间划一道。
金枕巧克力蛋糕的做法图解13

步骤13

出炉振出热气30秒后侧立。

金枕巧克力蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-09 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 马小厨77 编写，未经授权不得转载

金枕巧克力蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

金枕巧克力蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 金枕巧克力蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 金枕巧克力蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活