十八秒嫩牛肉（复刻赠李白）

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赠李白的十八秒嫩牛肉，我真的是超级爱吃！ 自己复刻下～ 感觉跟赠李白味道相似度99%吧 哈哈哈～
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十八秒嫩牛肉的用料

牛肉 200克 蚝油 1勺
黑胡椒粉 适量 白酒 一瓶盖
淀粉 1勺 油 适量
香芹 2颗 美人椒 150g
野山椒（泡椒） 4个 蒜 半头

十八秒嫩牛肉的做法

#LG御见美好食光#十八秒嫩牛肉（复刻赠李白）的做法图解1

步骤1

瘦瘦的牛肉200g切肉片，泡掉血水～
#LG御见美好食光#十八秒嫩牛肉（复刻赠李白）的做法图解2

步骤2

放耗油一大勺，黑胡椒粉抖两抖，盐适量，糖一丢丢，油两大勺
#LG御见美好食光#十八秒嫩牛肉（复刻赠李白）的做法图解3

步骤3

抓拌均匀
#LG御见美好食光#十八秒嫩牛肉（复刻赠李白）的做法图解4

步骤4

放一勺淀粉抓拌均匀，备用
#LG御见美好食光#十八秒嫩牛肉（复刻赠李白）的做法图解5

步骤5

半头蒜
#LG御见美好食光#十八秒嫩牛肉（复刻赠李白）的做法图解6

步骤6

切块
#LG御见美好食光#十八秒嫩牛肉（复刻赠李白）的做法图解7

步骤7

美人椒，不是小米辣！
#LG御见美好食光#十八秒嫩牛肉（复刻赠李白）的做法图解8

步骤8

切小圈～
#LG御见美好食光#十八秒嫩牛肉（复刻赠李白）的做法图解9

步骤9

香芹，不用叶子
#LG御见美好食光#十八秒嫩牛肉（复刻赠李白）的做法图解10

步骤10

切段
#LG御见美好食光#十八秒嫩牛肉（复刻赠李白）的做法图解11

步骤11

野山椒，4个切段
#LG御见美好食光#十八秒嫩牛肉（复刻赠李白）的做法图解12

步骤12

配料完毕
#LG御见美好食光#十八秒嫩牛肉（复刻赠李白）的做法图解13

步骤13

烧油，稍微多一点
#LG御见美好食光#十八秒嫩牛肉（复刻赠李白）的做法图解14

步骤14

油热以后，下牛肉大火滑炒
#LG御见美好食光#十八秒嫩牛肉（复刻赠李白）的做法图解15

步骤15

牛肉变色
#LG御见美好食光#十八秒嫩牛肉（复刻赠李白）的做法图解16

步骤16

放入两种辣椒和蒜瓣，单独炒香
#LG御见美好食光#十八秒嫩牛肉（复刻赠李白）的做法图解17

步骤17

再和牛肉一起炒，然后加酱油2勺，盐适量（考虑下腌肉放的盐，别过量）
#LG御见美好食光#十八秒嫩牛肉（复刻赠李白）的做法图解18

步骤18

加入香芹，翻炒均匀
#LG御见美好食光#十八秒嫩牛肉（复刻赠李白）的做法图解19

步骤19

完成
#LG御见美好食光#十八秒嫩牛肉（复刻赠李白）的做法图解20

步骤20

直接装饭盒里,今天带饭！哈哈哈～

十八秒嫩牛肉的烹饪技巧

1.牛肉要腌15分钟以上入味 2.炒牛肉要大火快炒，要不然叫十八秒嫩牛肉，家里的火跟饭店专业的火力不同，十八秒不够，30秒差不多了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-16 · 浙江

©本菜谱的做法由 Amy在这里 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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