鱼香茄子煲

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冬季做一份热气腾腾的鱼香茄子煲，暖胃暖身，柔软又香润，非常适合冬季滋补，全家人都喜欢！
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鱼香茄子煲的用料

长茄子 1个 鸡胸肉/五花肉 半块
葱 1小段 姜 2片
蒜 2瓣 小米椒 3个
郫县豆瓣酱 1勺 生抽 2勺
老抽 半勺 蚝油 1勺
白砂糖 1勺 醋 1勺
玉米淀粉 1勺 清水 1小碗

鱼香茄子煲的做法

鱼香茄子煲的做法图解1

步骤1

茄子切成小块。
鱼香茄子煲的做法图解2

步骤2

鸡胸肉半块剁成肉泥，葱、姜、切片，蒜切沫，小米椒切圈。
鱼香茄子煲的做法图解3

步骤3

老抽、生抽、蚝油、醋、白砂糖、玉米淀粉、水混合搅拌均匀。
鱼香茄子煲的做法图解4

步骤4

油热，转小火，把茄子放入锅中，炸制微微金黄色，捞出备用。
鱼香茄子煲的做法图解5

步骤5

锅内油热，放入肉沫，迅速划开，翻炒变白色，放入葱、姜、蒜、小米椒，炒出香味。
鱼香茄子煲的做法图解6

步骤6

放入郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
鱼香茄子煲的做法图解7

步骤7

放入茄子，放入调好的料汁。
鱼香茄子煲的做法图解8

步骤8

煮至汤汁浓稠关火。
鱼香茄子煲的做法图解9

步骤9

装盘，撒上小米椒、小香葱做装饰。
鱼香茄子煲的做法图解10

步骤10

冬季滋补又超级美味！

鱼香茄子煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-16 · 河南省

©本菜谱的做法由 听花开vivi 编写，未经授权不得转载
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