南瓜吐司

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沈麦麦
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简简单单南瓜吐司，没啥科技，就是单纯的揉面+整形～ 喜欢吐司的宝宝不要错过～

南瓜吐司的用料

高粉 250克 干酵母 3克
奶粉 10克 白砂糖 20克
南瓜泥 90克 盐 3克
鸡蛋液 30克 牛奶 60克
黄油 20克 蜂蜜 20克

南瓜吐司的做法

南瓜吐司的做法图解1

步骤1

打面： 1. 所有材料加入打面缸 2. 打出厚膜加黄油 3. 打出无锯齿薄膜即可 4. 出缸温度控制在24-26之间
南瓜吐司的做法图解2

步骤2

一发： 28度 1.5倍-2倍大即可
南瓜吐司的做法图解3

步骤3

分割成2块250克左右的面团
南瓜吐司的做法图解4

步骤4

整形： 1. 取一个面团拍扁排气 2. 擀平 3. 翻面 拉成长方形 4. 两边往中间对折按压平整 5. 底部压实 6. 从上往下卷起
南瓜吐司的做法图解5

步骤5

卷好后是这样的 底部捏紧
南瓜吐司的做法图解6

步骤6

放入模具
南瓜吐司的做法图解7

步骤7

二发：33度 距离模具边缘2-2.5公分
南瓜吐司的做法图解8

步骤8

烘烤参数：上165度 下170度 30分钟
南瓜吐司的做法图解9

步骤9

切片享用

南瓜吐司的烹饪技巧

1. 此配方可做2个250克模具或者1个450克模具吐司 2. 南瓜泥含水量不同，牛奶可以预留10-20克 看情况添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-17 · 江苏

©本菜谱的做法由 沈麦麦 编写，未经授权不得转载
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