冬日鲜美无敌的香菜生煎！我不允许你还没有吃过

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晴天爱吃肉～

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吃香菜的季节到了，最近市场的香菜真的是超级新鲜哦，而且今年香菜的价格很是亲民，做起馅料是丝毫不会心疼，胃里的小馋虫又蠢蠢欲动了～今天推荐大家这款香菜肉馅，包生煎，饺子，包子都是超级好吃哦，香菜爱好者一定要冲！！！

香菜生煎的用料

五花肉 1000克	香菜 500g
葱花适量	小香葱适量
生姜适量	鸡蛋 1个
盐 5克	生抽 2勺
老抽 1勺	白砂糖 3克
鸡精 2克	胡椒粉小半勺
十三香小半勺	八角 3个
花椒 20粒	蚝油 1勺
面粉 500克	水 250克

香菜生煎的做法

步骤1

面粉500g，水250g，盐3g（面粉和水的比例是2：1，大家可以根据自己需要调整量）面粉和盐混合，水分少量多次倒入盆中，并用筷子不停搅拌至无干粉，呈面絮状。然后用手揉成面团，不用特别光滑，盖上保鲜膜或潮湿的厨房用纸，醒面20分钟。

步骤2

这个时候我们就可以调万能肉馅了。葱、姜切成细丝，越细越好，放入碗中，加上八角和花椒，然后倒入半碗开水浸泡，放凉后将调料捞出。然后把调料水分3次到入肉馅中，顺时针搅拌至调料水完全吸收。

步骤3

香菜洗净切碎放入调好的万能肉馅中，搅拌至均匀。

步骤4

肉馅我们就调好啦！

步骤5

醒好的面粉揉至光滑，搓成长条状，分成大小均匀的剂子，用擀面杖擀成小圆饼即可。

步骤6

包成可爱的小包子形状。

步骤7

也可以包成饱满的大馅水饺，都是非常好吃的哦！

步骤8

电饼铛预热加入适量油，放入包好的小生煎，中火煎至底部金黄，加入半碗稀释的面糊水（少量面粉➕清水）盖好盖子，转至中小火闷5分钟开盖，直至水份偏干为止，香喷喷的生煎就可以出锅啦！

步骤9

撒上小香葱装饰下，煎好的生煎真的是底部香脆，馅料鲜美，配上辣酒油和香醋，一口一个，炫到停不下来，全家赞不绝口！

香菜生煎的烹饪技巧

这个万能肉馅大家也可以搭配其他蔬菜哦，都是非常好吃的！超简单哦，一起动手做起来吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-21 · 河北省

©本菜谱的做法由晴天爱吃肉～编写，未经授权不得转载

晴天爱吃肉～

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