原汁原味【玉米饼】

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今天的玉米饼，是近期做过最简单的饼食，拿根玉米搅碎就能做，揉都不用揉！且全程没有放一滴水，纯纯玉米榨出的原汁煎原饼！糯玉米的水量低耐储存，且淀粉分子量要比普通玉米小十几倍，更容易被肠胃吸收。最重要的是，它粘糯的口感，煎饼没有碴子感，反而会使饼子更为软乎。饼子的甜度可以根据个人口味把握，嗜甜可以多放点糖，不吃甜食的友友也可以不放糖哦~

玉米饼的用料

糯玉米 2根（约350g玉米粒）	白砂糖 30g
奶粉 10g	糯米粉 60g

玉米饼的做法

步骤1

将糯玉米除去玉米皮，对半切开，再将玉米粒剥下来备用

步骤2

将玉米粒放入绞肉机中绞碎，加入白砂糖、奶粉和糯米粉用软刮刀搅拌均匀至比较粘稠的状态

步骤3

热锅刷油，用勺子舀入玉米糊压平整圆，用小火煎至两面金黄色即可 *时长约3分钟，具体看饼的大小

玉米饼的烹饪技巧

1.玉米选用菜谱这种（也有一些全白糯玉米或全黄的糯玉米，都是可以的），口感糯糯的，吃起来玉米味浓郁且带有一丝嚼劲 2.白砂糖的量可以根据个人口味来增减，糯玉米没有甜玉米那么甜，所以可以适量加些糖增加其甜味，不喜欢吃甜的小伙伴也可以不加 3.糯米粉的量可以根据自己买的玉米的含水量做调整，搅拌至比较粘稠的状态即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-22 · 浙江

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