自用\\ 白叔-里昂牛排Steak Lyonnaise

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Chita8527
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里昂牛排Steak的用料

菲力牛排 整条/半条 红葱头 5-8个
澄清黄油/橄榄油 煎牛排用 黄油一小块 炒红葱头用
盐 黄芥末酱
欧芹碎

里昂牛排Steak的做法

自用\\ 白叔-里昂牛排Steak Lyonnaise的做法图解1

步骤1

牛肉解冻回温，切合适大小（约3cm厚）。
自用\\ 白叔-里昂牛排Steak Lyonnaise的做法图解2

步骤2

简单撒盐调味，锅内放澄清黄油/橄榄油，中大火开煎。
自用\\ 白叔-里昂牛排Steak Lyonnaise的做法图解3

步骤3

另一个锅，黄油加热，中小火炒红葱头，慢慢把红葱头的水分炒出来。
自用\\ 白叔-里昂牛排Steak Lyonnaise的做法图解4

步骤4

到这个状态。
自用\\ 白叔-里昂牛排Steak Lyonnaise的做法图解5

步骤5

牛排翻面，煎到合适熟度，离火在锅中醒肉。 （只要火候合适，当牛排表面冒出血水的时候，就是完美3分熟）
自用\\ 白叔-里昂牛排Steak Lyonnaise的做法图解6

步骤6

红葱头滤油（可省略）。
自用\\ 白叔-里昂牛排Steak Lyonnaise的做法图解7

步骤7

抹上一层黄芥末酱。
自用\\ 白叔-里昂牛排Steak Lyonnaise的做法图解8

步骤8

放上炒好的红葱头（带一点炒制红葱头的黄油）。
自用\\ 白叔-里昂牛排Steak Lyonnaise的做法图解9

步骤9

欧芹点缀。
自用\\ 白叔-里昂牛排Steak Lyonnaise的做法图解10

步骤10

可以做一个油醋汁沙拉，作为配菜。 搞定，开吃。

里昂牛排Steak的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-23 · 上海

©本菜谱的做法由 Chita8527 编写，未经授权不得转载
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