鸡蛋肠粉

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鸡蛋肠粉自己在家做，原来这么简单，爽滑劲道孩子连吃一周都不腻！

鸡蛋肠粉的用料

葱 6根 火腿肠 4根
鸡蛋 3个 广东肠粉 两杯
生抽 2大勺 蚝油 1大勺
牛肉粉调味料 1勺 水 适量
油 适量 玉米淀粉 1勺

鸡蛋肠粉的做法

鸡蛋肠粉的做法图解1

步骤1

准备好所需的食材: 葱头和葱叶分开切！葱叶切成葱花，葱头切成段！火腿肠切成小丁，准备两杯广东肠粉，再把鸡蛋打散备用！
鸡蛋肠粉的做法图解2

步骤2

起锅烧油，放入葱头，爆香！
鸡蛋肠粉的做法图解3

步骤3

倒入适量的水！(喜欢汤汁儿多一点的就多加点水！)
鸡蛋肠粉的做法图解4

步骤4

放入两大勺生抽！
鸡蛋肠粉的做法图解5

步骤5

一大勺蚝油！
鸡蛋肠粉的做法图解6

步骤6

再放入一勺牛肉粉调味料！(没有牛肉粉调味料的也可以放入胡椒粉和鸡精来代替！)
鸡蛋肠粉的做法图解7

步骤7

煮开后，再继续煮5分钟！
鸡蛋肠粉的做法图解8

步骤8

把葱头挑出来不要了！(喜欢吃葱头的也可以留下！)
鸡蛋肠粉的做法图解9

步骤9

一勺玉米淀粉加少量的水，搅拌均匀调成淀粉水！
鸡蛋肠粉的做法图解10

步骤10

淋入锅中！
鸡蛋肠粉的做法图解11

步骤11

搅拌均匀煮开，料汁儿就做好了！简单吧？
鸡蛋肠粉的做法图解12

步骤12

两杯肠粉加入两杯的水稀释成粉浆后，加入少许食用油，搅拌均匀后粉浆就调好了！
鸡蛋肠粉的做法图解13

步骤13

在不锈钢平盘里滴两滴油，刷一下，润一润盘子！
鸡蛋肠粉的做法图解14

步骤14

舀一勺粉浆倒进平盘里！(重点:粉浆不能太厚，放上浆后摇匀！)
鸡蛋肠粉的做法图解15

步骤15

少来一点蛋液，火腿丁和葱花！(有条件的还可以放一点肉末进去！)
鸡蛋肠粉的做法图解16

步骤16

水开，把平盘放进去！
鸡蛋肠粉的做法图解17

步骤17

盖上盖子， 隔水蒸1分钟！(肠粉鼓起来即可！)可以两盘交替着，夹出来一盘，放进去另一盘！这样比较快！
鸡蛋肠粉的做法图解18

步骤18

刮板斜着刮起！
鸡蛋肠粉的做法图解19

步骤19

咱们肠粉就做好了！
鸡蛋肠粉的做法图解20

步骤20

刮板中间切一下，更能入味儿！
鸡蛋肠粉的做法图解21

步骤21

淋上料汁儿即可开吃！
鸡蛋肠粉的做法图解22

步骤22

成品图
鸡蛋肠粉的做法图解23

步骤23

成品图
鸡蛋肠粉的做法图解24

步骤24

成品图
鸡蛋肠粉的做法图解25

步骤25

成品图
鸡蛋肠粉的做法图解26

步骤26

成品图

鸡蛋肠粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-23 · 湖北省

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
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