马蹄糕

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马蹄糕的用料

马蹄粉 250克 黄片糖 100克
清水 600克 新鲜马蹄 100克
红糖 50克 干桂花 少许

马蹄糕的做法

马蹄糕的做法图解1

步骤1

马蹄去皮，洗净剁碎；红糖也稍稍剁碎备用。
马蹄糕的做法图解2

步骤2

用一半的水把马蹄粉调成水淀粉。
马蹄糕的做法图解3

步骤3

另一半的水，放入两种糖煮制溶解。
马蹄糕的做法图解4

步骤4

随后加入1/3的生粉浆，一边搅拌，以免糊锅，煮成半透明的熟浆。
马蹄糕的做法图解5

步骤5

把煮好的熟浆倒入生浆中，迅速搅拌均匀做成半生熟浆。
马蹄糕的做法图解6

步骤6

撒上少许干桂花，上锅蒸20分钟到半个小时，蒸熟取出放凉后，用小刀切小块即可。‘
马蹄糕的做法图解7

步骤7

成品图，今天时间仓促，没有切小块的图片，见谅见谅。

马蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-07 · 广西壮族自治区

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