秀珍菇猪肝汤 还可以生菜 菠菜 猪肝做汤

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猪肝汤中铁质丰富，是补血时最常用的食物，经常食用猪肝汤可调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。猪肝汤具有明目、解毒、补血等功效。 1、明目：猪肝汤中含有大量的维生素A，能有效改善夜盲症的症状，缓解眼疲劳，呵护眼睛健康，同时还可以缓解脚气病的症状。 2、解毒：猪肝本身是解毒器官，里面有许多解毒的酶，适当饮用猪肝汤有助于身体解毒，但多吃就可能适得其反。 3、补血：猪肝汤中含有丰富的铁元素，能起到补血效果，猪肝汤中还有一般肉类食品中不含有的维生素C和微量元素硒，能起到抗氧化的作用。

秀珍菇猪肝汤的用料

猪肝 1块 嫩姜 1块
大蒜 两片 秀珍菇 150g

秀珍菇猪肝汤的做法

秀珍菇猪肝汤 还可以生菜 菠菜 猪肝做汤的做法图解1

步骤1

将猪肝基本清洗后用葱、姜、料酒、盐或胡椒粉 淀粉 腌十分钟，可以完全去除猪肝残余的腥味。
秀珍菇猪肝汤 还可以生菜 菠菜 猪肝做汤的做法图解2

步骤2

秀珍菇对半撕开，浸泡10分钟，洗干净煮开水，烫3分钟捞出。
秀珍菇猪肝汤 还可以生菜 菠菜 猪肝做汤的做法图解3

步骤3

锅中热油放蒜炒香，倒入开水，煮沸腾，放入秀珍菇和猪肝，煮10分钟，加盐，糖，鸡精，，胡椒粉调味即可。
秀珍菇猪肝汤 还可以生菜 菠菜 猪肝做汤的做法图解4

步骤4

撒上葱花出锅

秀珍菇猪肝汤的烹饪技巧

如果对猪肝的味道不太喜欢的，可以腌制完之后煮沸开水，放姜片料酒先焯一下水 猪肝。然后捞出备用。如果说汤更鲜美一点的话，也可以放一些里脊肉。但是焯水之后就不要煮太久了大概5.6分钟，不然会老，不嫩口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-08 · 广东

©本菜谱的做法由 沐沐嘛咪 编写，未经授权不得转载
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