炒蛋冬寒菜汤

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栀九鲜
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不知道大家伙儿那里有没有这个菜，重庆这边很多都拿他煮汤或煮菜粥，黏糯的口感，极清香。 冬寒菜：学名冬葵，药食两用的蔬菜。

炒蛋冬寒菜汤的用料

冬寒菜 约300克 鸡蛋 2个
猪油 适量 盐 一小勺
姜沫 一小勺

炒蛋冬寒菜汤的做法

炒蛋冬寒菜汤的做法图解1

步骤1

冬寒菜一把，约莫300克。
炒蛋冬寒菜汤的做法图解2

步骤2

理这个菜的绝招就是：叶子揪下来，细杆不要，主杆剥去外皮后留着，掐成小段。 洗干净备用。
炒蛋冬寒菜汤的做法图解3

步骤3

锅热放油，比这个略多一点，因为炒鸡蛋需要多一点的油。
炒蛋冬寒菜汤的做法图解4

步骤4

两个鸡蛋。
炒蛋冬寒菜汤的做法图解5

步骤5

加盐调散成这样，建议鸡蛋提前调好，防止手忙脚乱。
炒蛋冬寒菜汤的做法图解6

步骤6

下锅煎泡一些。
炒蛋冬寒菜汤的做法图解7

步骤7

煎好后下姜沫。
炒蛋冬寒菜汤的做法图解8

步骤8

加水，然后把洗干净的菜倒进去。
炒蛋冬寒菜汤的做法图解9

步骤9

煮到菜梗能轻易戳断就可以加盐调味了，然后起锅装碗。

炒蛋冬寒菜汤的烹饪技巧

冬寒菜属于区域菜，有的地方估计没有。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-10 · 重庆市

©本菜谱的做法由 栀九鲜 编写，未经授权不得转载
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