黑森林蛋糕

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味道一百分的黑森林蛋糕，当然撒上一层巧克力碎也很好，家里巧克力用完了哈哈，但是味道真的超级好，分享给大家～
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黑森林蛋糕的用料

巧克力海绵蛋糕胚 见我之前菜谱 巧克力奶油
巧克力 45克 淡奶油1 45克
淡奶油2 120克 水果夹心
车厘子 250克 白砂糖 20克
朗姆酒 8毫升 抹面奶油
淡奶油 150g 白砂糖 10克
水果点缀 适量

黑森林蛋糕的做法

#给年味整点鲜的#黑森林蛋糕的做法图解1

步骤1

先来烤巧克力海绵蛋糕胚，方子在我上一个菜谱里
#给年味整点鲜的#黑森林蛋糕的做法图解2

步骤2

烤熟后拿出来自然晾凉，不用倒扣，凉了脱模备用
#给年味整点鲜的#黑森林蛋糕的做法图解3

步骤3

洗点车厘子
#给年味整点鲜的#黑森林蛋糕的做法图解4

步骤4

这是我提前一天腌的车厘子，去核后加白糖和朗姆酒搅拌一下就可以
#给年味整点鲜的#黑森林蛋糕的做法图解5

步骤5

如果不腌车厘子可以直接用樱桃罐头～把喜欢的水果放在一起备用，一会儿夹心用，家里车厘子不够了，我还加了点树莓
#给年味整点鲜的#黑森林蛋糕的做法图解6

步骤6

奶锅中加入45克淡奶油和同等比例的巧克力，隔水加热至融化
#给年味整点鲜的#黑森林蛋糕的做法图解7

步骤7

融化好就是巧克力甘纳许了
#给年味整点鲜的#黑森林蛋糕的做法图解8

步骤8

纯淡奶油2打发，不用加糖
#给年味整点鲜的#黑森林蛋糕的做法图解9

步骤9

把巧克力甘纳许加到打发好的奶油2中，用刮刀拌匀，就得到了巧克力奶油
#给年味整点鲜的#黑森林蛋糕的做法图解10

步骤10

接下来就是组装了，一层蛋糕，一层水果夹心，一层巧克力奶油，组装好后放冰箱冷冻15分钟
#给年味整点鲜的#黑森林蛋糕的做法图解11

步骤11

然后打发抹面的奶油，淡奶油加白砂糖中速打发，也可以加入一滴香草精
#给年味整点鲜的#黑森林蛋糕的做法图解12

步骤12

打到这种程度就可以抹面了
#给年味整点鲜的#黑森林蛋糕的做法图解13

步骤13

抹面后可以再挤点奶油，上面用水果点缀
#给年味整点鲜的#黑森林蛋糕的做法图解14

步骤14

我还撒了点巧克力糖针
#给年味整点鲜的#黑森林蛋糕的做法图解15

步骤15

超级好吃，味道无敌了

黑森林蛋糕的烹饪技巧

香草精没有也可以不放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-27 · 北京

©本菜谱的做法由 厨神丸子 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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