油泼面

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七仔妞
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喜欢面食，在西安吃的油泼面很好吃，自己在家没事就捣鼓着做做。

油泼面的用料

面粉 300克 豆芽 100克
油麦菜 100g 辣椒面 适量
盐 适量 生抽 1勺
蒜 3瓣

油泼面的做法

油泼面的做法图解1

步骤1

和面，记得加盐增加筋性，面团不要太硬，比手擀面软点。一次和不好，可以醒20分钟，多揉几次。
油泼面的做法图解2

步骤2

面和好，切小剂子，搓成长条，抹油，醒面最好2小时以上。
油泼面的做法图解3

步骤3

醒好，先按压，再用擀面杖擀开，中间压一下，再拉开就轻松点。
油泼面的做法图解4

步骤4

水开煮面，可以加点爱吃的配菜，我喜欢豆芽，家里还有油麦菜，就放点。
油泼面的做法图解5

步骤5

面条和配菜盛出来，放蒜末，辣椒面，盐和生抽，油烧热，泼上去就可以了。
油泼面的做法图解6

步骤6

拌匀即可，绝绝子啊
油泼面的做法图解7

步骤7

吃面配剧也很享受啊

油泼面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-29 · 江苏省

©本菜谱的做法由 七仔妞 编写，未经授权不得转载
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