大列巴

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大列巴的用料

高粉 340克 纯牛奶 70克
糖粉 30克 盐 3克
干酵母 5克 鸡蛋 3个（2+1）
黄油 10克 核桃开心果腰果 适量

大列巴的做法

大列巴的做法图解1

步骤1

俩鸡蛋 高粉 糖粉 牛奶 揉成光滑面团 冰箱冷藏八小时，取出面团放置常温，搓衣服一样揉面，把盐 酵母 黄油揉进去，出现粗膜即可。
大列巴的做法图解2

步骤2

烤箱放一碗水，烤箱发酵30℃，40-50分钟，发酵至两倍大。揉面排气，擀成长方形，放坚果，从一边卷起来，卷的紧一点，收口沾水捏紧
大列巴的做法图解3

步骤3

烤箱35℃ 20-30分钟，发酵至1.5倍大
大列巴的做法图解4

步骤4

割三个口子，涂蛋黄液
大列巴的做法图解5

步骤5

烤箱预热，160℃35分钟，注意放中下层，烤得过程注意观察，及时加锡箔纸，防止上面接近上管的烤过

大列巴的烹饪技巧

坚果按照自己喜欢来，可以加葡萄干 红枣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-02 · 山西

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