空炸版孜然烤带鱼，酥脆焦香又鲜美

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带鱼肉嫩鲜美，个头小肉薄细腻，肉质紧实细腻。 今天用空气炸锅做一个小朋友喜欢的，做法简单，外酥里嫩，少油健康！
参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#

孜然烤带鱼的用料

带鱼 6段 孜然粉 适量
白酒 少许 蚝油 适量
食用油 适量 葱姜 适量
生抽 适量

孜然烤带鱼的做法

空炸版孜然烤带鱼，酥脆焦香又鲜美的做法图解1

步骤1

带鱼提前解冻，清洗干净备用。
空炸版孜然烤带鱼，酥脆焦香又鲜美的做法图解2

步骤2

放高度白酒，葱姜，蚝油，生抽，白糖 （高度白酒可以更好的去腥，可用料酒替代，带鱼本身会有点咸味，葱姜也是去腥的作用，生抽，蚝油，糖起到提鲜的作用）
空炸版孜然烤带鱼，酥脆焦香又鲜美的做法图解3

步骤3

最后放一点食用油锁住水份，蒙上保鲜膜腌制两小时左右。 （夏天腌制可以放冰箱冷藏）
空炸版孜然烤带鱼，酥脆焦香又鲜美的做法图解4

步骤4

准备一个空炸专用的锡纸盘，底部抹一层食用油，防止带鱼粘住，翻面的时候不会碎掉。
空炸版孜然烤带鱼，酥脆焦香又鲜美的做法图解5

步骤5

带鱼切成寸段，，铺在锡纸盘上。 （切短一点可以多放几块。）
空炸版孜然烤带鱼，酥脆焦香又鲜美的做法图解6

步骤6

空炸提前180度预热5分钟，锡纸盘放入空气炸锅，烘烤5分钟。
空炸版孜然烤带鱼，酥脆焦香又鲜美的做法图解7

步骤7

已经有点焦黄了，用筷子轻轻的把带鱼翻个面。
空炸版孜然烤带鱼，酥脆焦香又鲜美的做法图解8

步骤8

撒上孜然粉，喜欢辣的可以撒点辣椒粉继续烘烤五分钟。
空炸版孜然烤带鱼，酥脆焦香又鲜美的做法图解9

步骤9

烘烤结束撒上葱花点缀即可。
空炸版孜然烤带鱼，酥脆焦香又鲜美的做法图解10

步骤10

肉质细腻，味道鲜美，一盘根本不够吃。

孜然烤带鱼的烹饪技巧

1⃣️：调味品按自己口味放，葱姜酒去腥，腌制入味这个是重点，其余调味品随便放，反正就是好吃； 2⃣️：带鱼就是吃个新鲜，不要长时间放外外面解冻，以免变质； 3⃣️：红烧，清蒸，油炸都可以，这个版本比较适合小朋友。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-06 · 江苏

©本菜谱的做法由 魔力红豆 编写，未经授权不得转载
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