松茸焖豆腐

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冬天不是松茸的季节，但改用姬松茸或者赤松茸也是很好的选择。再加上一点松茸风味鲜鸡汁，整个菜品的鲜味提升一个等级，瞬间就够味了。
参与活动: #蔬菜配鸡汁 鲜嫩又多汁 太太乐和你一起get健康美味#

松茸焖豆腐的用料

老豆腐 400克 赤松茸 150克
姜 2片 松茸风味鲜鸡汁 2大勺
蚝油 1小勺 糖 少许
胡椒粉 少许 玉米油 500毫升
清水 100克 淀粉 1勺

松茸焖豆腐的做法

松茸焖豆腐的做法图解1

步骤1

老豆腐切成大块
松茸焖豆腐的做法图解2

步骤2

赤松茸根切掉，用小刀刀背刮干净，对半切开。
松茸焖豆腐的做法图解3

步骤3

500毫升油加热至180℃。
松茸焖豆腐的做法图解4

步骤4

老豆腐炸至金黄，用厨房纸巾吸收多余油份。
松茸焖豆腐的做法图解5

步骤5

炸完油倒出来，留底油，放入姜片，爆香。
松茸焖豆腐的做法图解6

步骤6

加入清水，松茸风味鲜鸡汁、蚝油，搅拌均匀，煮沸。
松茸焖豆腐的做法图解7

步骤7

取一个小锅，码入豆腐和赤松茸。
松茸焖豆腐的做法图解8

步骤8

加入刚煮好的料汁，姜片不要。煮沸后中小火炖煮3-5分钟。
松茸焖豆腐的做法图解9

步骤9

逐一点勾芡，至合适稠度。

松茸焖豆腐的烹饪技巧

1 菌菇可以采用自己喜欢的。还可以加入笋片、胡萝卜等。 2 勾芡逐步加入可以更好控制浓稠度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-06 · 上海市

©本菜谱的做法由 讲食堂 编写，未经授权不得转载
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