比饭店做的还好吃的【菜花炒肉】

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我太爱吃这道菜了！
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菜花炒肉的用料

菜花 1个 牛里脊肉 2块
老抽 2勺 生抽 4勺
鸡蛋清 1个 蚝油 1勺
五香粉 半勺 白胡椒粉 半勺

菜花炒肉的做法

比饭店做的还好吃的【菜花炒肉】#袋福到万家#的做法图解1

步骤1

【清洗】菜花掰成小朵之后放在水中——加一勺盐——泡5分钟
比饭店做的还好吃的【菜花炒肉】#袋福到万家#的做法图解2

步骤2

【焯水】锅中做水，水开后放入菜花，焯水2分钟（喜欢绵绵口感的可以再焖一下）
比饭店做的还好吃的【菜花炒肉】#袋福到万家#的做法图解3

步骤3

【过凉】焯水后过凉水泡一下，控干
比饭店做的还好吃的【菜花炒肉】#袋福到万家#的做法图解4

步骤4

【切牛肉】牛里脊切片
比饭店做的还好吃的【菜花炒肉】#袋福到万家#的做法图解5

步骤5

【腌制】放入2生抽，1勺老抽，1鸡蛋清，五香粉半勺，白胡椒粉一点点，蚝油1勺
比饭店做的还好吃的【菜花炒肉】#袋福到万家#的做法图解6

步骤6

【15min】搅拌均匀后，腌制15分钟
比饭店做的还好吃的【菜花炒肉】#袋福到万家#的做法图解7

步骤7

【起锅烧油】油热放入葱蒜末炝锅，炒香
比饭店做的还好吃的【菜花炒肉】#袋福到万家#的做法图解8

步骤8

【放肉片】之后不要立刻搅散，等待一下下，翻炒这样不容易粘锅
比饭店做的还好吃的【菜花炒肉】#袋福到万家#的做法图解9

步骤9

【炒肉】至变色
比饭店做的还好吃的【菜花炒肉】#袋福到万家#的做法图解10

步骤10

【放入菜花】进行翻炒
比饭店做的还好吃的【菜花炒肉】#袋福到万家#的做法图解11

步骤11

【如图】
比饭店做的还好吃的【菜花炒肉】#袋福到万家#的做法图解12

步骤12

【加料】2生抽，1老抽翻炒
比饭店做的还好吃的【菜花炒肉】#袋福到万家#的做法图解13

步骤13

【大火收汁】出锅
比饭店做的还好吃的【菜花炒肉】#袋福到万家#的做法图解14

步骤14

品尝一下吧

菜花炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-07 · 山西省

©本菜谱的做法由 小怪黛拉 编写，未经授权不得转载
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