百吃不腻的香菇红烧肉

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红烧肉是年夜饭必吃的一道菜，做法多样，不管是哪种做法，好吃是关键！
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

香菇红烧肉的用料

五花肉 600克 香菇 6朵
土豆 2个 料酒 适量
葱 1根 生姜 数片
味达美酱油 2勺 味达美冰糖老抽 1勺
盐 3克左右 植物油 适量
冰糖 15克 八角 1个
花椒 15粒 桂皮 2块
香叶 2片

香菇红烧肉的做法

#味达美年味小馆#百吃不腻的香菇红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉一块，洗净，切大小均匀的块状。
#味达美年味小馆#百吃不腻的香菇红烧肉的做法图解2

步骤2

加入葱段姜片和料酒去腥，加入适量清水。
#味达美年味小馆#百吃不腻的香菇红烧肉的做法图解3

步骤3

煮开后撇去浮沫。
#味达美年味小馆#百吃不腻的香菇红烧肉的做法图解4

步骤4

沥干水分，盛入盘中。
#味达美年味小馆#百吃不腻的香菇红烧肉的做法图解5

步骤5

锅烧热，加入适量油，小火炒制糖色。
#味达美年味小馆#百吃不腻的香菇红烧肉的做法图解6

步骤6

炒至呈红糖色时。
#味达美年味小馆#百吃不腻的香菇红烧肉的做法图解7

步骤7

下入焯水后的五花肉，翻炒均匀。
#味达美年味小馆#百吃不腻的香菇红烧肉的做法图解8

步骤8

加入味达美味极鲜酱油。
#味达美年味小馆#百吃不腻的香菇红烧肉的做法图解9

步骤9

接着加入老抽 料酒 葱姜片 八角 香叶 桂皮 花椒和干辣椒，继续翻炒均匀。
#味达美年味小馆#百吃不腻的香菇红烧肉的做法图解10

步骤10

倒入砂锅，加入没过肉的热水，大火烧开。
#味达美年味小馆#百吃不腻的香菇红烧肉的做法图解11

步骤11

香菇洗净去蒂，对半切开。土豆去皮切块。
#味达美年味小馆#百吃不腻的香菇红烧肉的做法图解12

步骤12

大火烧开后盖盖转中小火炖50分钟。
#味达美年味小馆#百吃不腻的香菇红烧肉的做法图解13

步骤13

加入土豆和香菇块。
#味达美年味小馆#百吃不腻的香菇红烧肉的做法图解14

步骤14

加入盐调味，拌匀后盖盖，中火在焖煮15分钟。
#味达美年味小馆#百吃不腻的香菇红烧肉的做法图解15

步骤15

美味的香菇红烧肉就上桌了！
#味达美年味小馆#百吃不腻的香菇红烧肉的做法图解16

步骤16

肥瘦相间，吃两块都不解馋！
#味达美年味小馆#百吃不腻的香菇红烧肉的做法图解17

步骤17

美美哒来个成品图！

香菇红烧肉的烹饪技巧

五花肉选偏瘦一点的，切块后先浸泡出血水，在焯水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-09 · 山东

©本菜谱的做法由 简单love1236 编写，未经授权不得转载
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