自制腊肠

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飘飘枫叶莉莉
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自制腊肠的用料

猪肉 1000克肥瘦3:7 盐 3勺
白砂糖 50克 白酒 50克
红曲粉 5克 肠衣 1包
棉绳 适量 花椒粉没有可以不放 适量
鸡精 3勺

自制腊肠的做法

#袋福到万家#自制腊肠的做法图解1

步骤1

猪肉洗干净空干水分
#袋福到万家#自制腊肠的做法图解2

步骤2

瘦肉切丝
#袋福到万家#自制腊肠的做法图解3

步骤3

肥肉也同样切丝
#袋福到万家#自制腊肠的做法图解4

步骤4

瘦肉加盐，白酒揉搓出粘稠感加肥肉
#袋福到万家#自制腊肠的做法图解5

步骤5

加所有调料
#袋福到万家#自制腊肠的做法图解6

步骤6

多抓一会拌匀，然后盖保鲜膜冰箱冷藏2止三小时入味
#袋福到万家#自制腊肠的做法图解7

步骤7

肠衣清洗干净，把盐去掉
#袋福到万家#自制腊肠的做法图解8

步骤8

流水性冲肠衣，然后看看肠衣有没有破，
#袋福到万家#自制腊肠的做法图解9

步骤9

50度白酒寖泡20分钟
#袋福到万家#自制腊肠的做法图解10

步骤10

把泡好的肠衣穿灌肠器上
#袋福到万家#自制腊肠的做法图解11

步骤11

肠衣打结后，灌入猪肉然后均匀的挤出
#袋福到万家#自制腊肠的做法图解12

步骤12

灌好的腊肠分段系上棉线
#袋福到万家#自制腊肠的做法图解13

步骤13

挂通风处晾晒半个月即可

自制腊肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-10 · 河南省

©本菜谱的做法由 飘飘枫叶莉莉 编写，未经授权不得转载
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