0失败～牛肉粒

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牛肉粒的用料

牛肉(瘦) 1斤 干山楂片 2片
香叶(小点) 1片 大料 1个
桂皮 1小块 小茴香 1小捏
花雕酒 10克 老抽 10克
生抽 25克 冰糖 25克
盐 3克 辣面 10克
孜然粉 10克 五香面 5克
水 500克

牛肉粒的做法

0失败～牛肉粒的做法图解1

步骤1

牛肉选瘦的，不要肥的，切略大一点的块，因为牛肉缩水。
0失败～牛肉粒的做法图解2

步骤2

准备香料，调料，家里没有生抽了，放的酱油，导致做出来肉的颜色偏深了。
0失败～牛肉粒的做法图解3

步骤3

把香料调料倒入肉里抓匀，腌制30分钟。
0失败～牛肉粒的做法图解4

步骤4

把腌好的肉倒锅里+500克水，大火煮。
0失败～牛肉粒的做法图解5

步骤5

中途去浮沫，盖盖儿继续煮。
0失败～牛肉粒的做法图解6

步骤6

煮到没那么多水了，就该中火，盖盖儿继续煮。中途要勤翻动。
0失败～牛肉粒的做法图解7

步骤7

煮到马上干了，就把香料检出来，该小火不停的翻动至无水份关火。
0失败～牛肉粒的做法图解8

步骤8

准备辣面，孜然，五香面，这三种可以同时撒肉粒上，也可以按自己口味加料。
0失败～牛肉粒的做法图解9

步骤9

我分了两份一份辣的，一份五香的。这样可以直接吃了。
0失败～牛肉粒的做法图解10

步骤10

要是爱吃有嚼头的，就放烤箱90度烤10分钟，最好调到上下有风干那一档，没有就直接烤也行。没有烤箱的，可以放阴凉通风的地方，风干一晚上。
0失败～牛肉粒的做法图解11

步骤11

越嚼越香的牛肉粒做好啦，这种做法要比之前写的麻辣牛肉条菜谱更健康更适合给孩子吃。不要再出去买牛肉干了，动手自己试试吧。如果家里有真空塑封机，可以把牛肉粒塑封一下，更方便带，给孩子带几块去学校，可以充饥。也可以带办公室当零食吃。

牛肉粒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-27 · 天津市

©本菜谱的做法由 再累不要忘了微笑 编写，未经授权不得转载
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