抹茶蔓越莓曲奇｜春天氛围拉满！不用模具就能做，一口一个！

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春节之后，春天很快就会到了，广东早就开好了花。 昨天开工就收到了莉子老师送的小饼干，一眼春天的颜色，整个都被治愈了！ 清新的抹茶包裹着酸甜的蔓越莓曲奇，就是基础蔓越莓饼干的变形，操作简单，甜而不腻。原材料都是最基础的饼干材料，不用模具就能搞定！做好的饼干装进袋子里，下午茶时间来上一块，治愈一整天。
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抹茶蔓越莓曲奇的用料

无盐黄油 75g 糖粉 35g
低粉 125g 常温蛋液 20g
盐 1g 奶粉 10g
抹茶粉 3g 蔓越莓干 25g

抹茶蔓越莓曲奇的做法

抹茶蔓越莓曲奇｜春天氛围拉满！不用模具就能做，一口一个！的做法图解1

步骤1

蔓越莓干用温水浸泡10分钟（软化）
抹茶蔓越莓曲奇｜春天氛围拉满！不用模具就能做，一口一个！的做法图解2

步骤2

用厨房纸吸干水分后，切碎备用。
抹茶蔓越莓曲奇｜春天氛围拉满！不用模具就能做，一口一个！的做法图解3

步骤3

黄油加糖粉打发至膨胀发白。
抹茶蔓越莓曲奇｜春天氛围拉满！不用模具就能做，一口一个！的做法图解4

步骤4

加入蛋液，搅拌均匀；加入奶粉、盐，搅拌均匀；一分为二，分两个盘装好。
抹茶蔓越莓曲奇｜春天氛围拉满！不用模具就能做，一口一个！的做法图解5

步骤5

低粉一分为二，各加入盘中，一半加蔓越莓干。
抹茶蔓越莓曲奇｜春天氛围拉满！不用模具就能做，一口一个！的做法图解6

步骤6

一半加抹茶粉，搅拌均匀。
抹茶蔓越莓曲奇｜春天氛围拉满！不用模具就能做，一口一个！的做法图解7

步骤7

抹茶面团擀平摊开成四方形，蔓越莓面团整理成条状，然后放到抹茶面团上，卷起来，整理成三角形。
抹茶蔓越莓曲奇｜春天氛围拉满！不用模具就能做，一口一个！的做法图解8

步骤8

用油纸包起来，放冰箱冷冻30分钟。
抹茶蔓越莓曲奇｜春天氛围拉满！不用模具就能做，一口一个！的做法图解9

步骤9

取出饼胚，放在室内回温1~2分钟，切5mm厚度片状。
抹茶蔓越莓曲奇｜春天氛围拉满！不用模具就能做，一口一个！的做法图解10

步骤10

放入免预热烤箱中层，145度，烘烤20~25分钟，边缘微微上色即可。（非免预热烤箱需要提前预热）

抹茶蔓越莓曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-30 · 广东省

©本菜谱的做法由 kaoker烘焙日记 编写，未经授权不得转载

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