香菇肉丸子

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桃茜茜丶
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香菇肉丸子的用料

猪肉 200克 发泡的香菇 5朵
姜 2片 葱 2根
生抽 1大勺 料酒 1勺
盐 少许 五香粉 少许
玉米淀粉 1大勺 芝麻油 1小勺
料汁: 生抽 1勺
蚝油 1勺 白糖 1小勺
玉米淀粉 1勺 食用油 1勺
泡发的香菇水 100克

香菇肉丸子的做法

香菇肉丸子的做法图解1

步骤1

①切葱段和姜片，加入沸腾的水浸泡半个小时，抓捏成葱姜水 ②猪肉打成肉糜
香菇肉丸子的做法图解2

步骤2

①分两次加入两大勺葱姜水，搅拌上劲 ②调入生抽➕料酒➕玉米淀粉➕芝麻油➕少许盐➕五香粉搅拌均匀
香菇肉丸子的做法图解3

步骤3

①发泡的香菇挤干水分，切小丁（不要切太碎），放进肉糜中搅拌均匀（泡发香菇的水取一小碗备用） ②取大概50克的肉糜在两手回来摔打，增加弹性，滚圆成丸子放入盘中
香菇肉丸子的做法图解4

步骤4

①水开上锅蒸10分钟 ②料汁食材混合均匀
香菇肉丸子的做法图解5

步骤5

①锅中加入食用油烧热，倒入料汁，煮至粘稠 ②淋在肉丸子上，撒上葱花做点缀
香菇肉丸子的做法图解6

步骤6

美味，下饭

香菇肉丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-31 · 重庆

©本菜谱的做法由 桃茜茜丶 编写，未经授权不得转载
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