焦糖海盐巧克力泡芙 少糖 早餐下午茶食谱

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karen陌颜
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一闪一闪亮晶晶，好像天上小星星。 今天给大家分享的就是这款身材圆润，糖衣轻脆，微咸的外皮里装满了巧克力内馅的私人珍藏泡芙。 轻轻捏一个入口，喀嚓！(づ￣3￣)づ

焦糖海盐巧克力泡芙的用料

水 125g 牛奶 125g
砂糖 8 海盐 3
发酵黄油 110 低筋面粉 140g
鸡蛋 5个 焦糖部份
砂糖 50 水 15
巧克力内馅 苦甜巧克力币 100
淡奶油 500g 砂糖 25g

焦糖海盐巧克力泡芙的做法

焦糖海盐巧克力泡芙 少糖 早餐下午茶食谱的做法图解1

步骤1

把水，牛奶，盐，糖和黄油加入小锅中加热。
焦糖海盐巧克力泡芙 少糖 早餐下午茶食谱的做法图解2

步骤2

糖盐融化后加入块状黄油，搅拌煮沸关火。
焦糖海盐巧克力泡芙 少糖 早餐下午茶食谱的做法图解3

步骤3

倒入低筋面粉，快速搅拌直到面团成团不再粘锅。
焦糖海盐巧克力泡芙 少糖 早餐下午茶食谱的做法图解4

步骤4

每次加入一个鸡蛋完全半匀后加入下一颗。
焦糖海盐巧克力泡芙 少糖 早餐下午茶食谱的做法图解5

步骤5

最后拉起面团成柔软的倒三角状。
焦糖海盐巧克力泡芙 少糖 早餐下午茶食谱的做法图解6

步骤6

面团装入裱花袋中
焦糖海盐巧克力泡芙 少糖 早餐下午茶食谱的做法图解7

步骤7

用花嘴模具沾上面粉在烤盘上刻出泡芙尺寸
焦糖海盐巧克力泡芙 少糖 早餐下午茶食谱的做法图解8

步骤8

烤箱上下火预热180度，20分钟后出炉。放在烤网上冷却。
焦糖海盐巧克力泡芙 少糖 早餐下午茶食谱的做法图解9

步骤9

把砂糖和水用小火熬制成焦糖色后沾在泡芙表面即可。
焦糖海盐巧克力泡芙 少糖 早餐下午茶食谱的做法图解10

步骤10

把切碎的巧克力加入煮沸的淡奶油融化后用打蛋器用力搅拌到均匀。放大碗里用保鲜膜贴面覆盖。冰箱冷藏一晚，第二天打发后装入裱花袋待用。
焦糖海盐巧克力泡芙 少糖 早餐下午茶食谱的做法图解11

步骤11

这款巧克力奶油也适用来做蛋糕内馅哦
焦糖海盐巧克力泡芙 少糖 早餐下午茶食谱的做法图解12

步骤12

最后在泡芙底部戳个小孔挤入巧克力奶油馅。

焦糖海盐巧克力泡芙的烹饪技巧

苦甜巧克力选择可可脂含量高些的一般在65%到70%
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-09 · 上海

©本菜谱的做法由 karen陌颜 编写，未经授权不得转载
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