黄焖羊排

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瑞雪兆丰年💖💖
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有肉有面，色泽黄亮，口味浓香。
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黄焖羊肉的用料

民勤羊排 2500克 红、绿辣椒 2个
蒜苗 3根 土豆 2个
粉条 1袋 生姜 6、7片
红皮大葱 1根 独头大蒜 2头
花椒粒 4克 白胡椒粒 4克
花生油 适量 香叶 3、4片
食盐 适量 生抽 2勺
老抽 0.5勺

黄焖羊肉的做法

黄焖羊排的做法图解1

步骤1

网购民勤羊排我要求商家剁块，盆里放一把面粉搓着清洗，用温水冲洗两遍。把羊肉捞入锅里加纯净水煮沸撇去血沫。
黄焖羊排的做法图解2

步骤2

涝出羊排沥干水分。
黄焖羊排的做法图解3

步骤3

羊排控水时，洗点生姜、大蒜、大葱、蒜苗和红、绿辣椒。
黄焖羊排的做法图解4

步骤4

锅里添油煮沸，开小火加入生姜片、花椒粒和白胡椒粒过一下油，漏勺放鉄碗上漏一下油，把调料和香叶装钢球网。
黄焖羊排的做法图解5

步骤5

把漏下的油倒入锅中煮沸，开小火放入蒜片炒黄爆香加入大葱段和沥干水分的羊排翻炒，油越炒越多羊油也炒下来了，总之把羊排炒黄，加入料酒、生抽和老抽继续翻炒入味。
黄焖羊排的做法图解6

步骤6

把调料球放高压锅最下面、把炒黄的羊排倒入高压锅，把焯了羊排的水澄清倒入高压锅煮20分钟。
黄焖羊排的做法图解7

步骤7

煮羊排时和点拉面醒一醒好拉！
黄焖羊排的做法图解8

步骤8

炒锅放入红、绿辣椒和蒜苗加点盐舀点炖肉汤炖一炖盛到容器备用。
黄焖羊排的做法图解9

步骤9

把土豆洗干净切成小方块，电饼档里刷点花生油把土豆煎成金黄（注：这样煎一下土豆煮时间长点不会烂）
黄焖羊排的做法图解10

步骤10

超市买的湿粉条。
黄焖羊排的做法图解11

步骤11

锅里倒入土豆和炖好的羊排加足食盐炖一炖土豆八成熟时加粉条炖2分钟，（注：舀出来宝宝吃的）加入炖好入味的红、绿辣椒和蒜苗搅拌均匀出锅装盘。
黄焖羊排的做法图解12

步骤12

羊排上桌吃一会肉，下点拉面条倒入菜盆汤汁里搅拌，公用筷捞到小碗享用美味！

黄焖羊肉的烹饪技巧

我做黄焖羊排数十年了，过年必须做的一道菜。主要是民勤羊肉味道好！客人们吃了我做的黄焖羊排赞不绝口！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-15 · 北京市

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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