凉拌笋丝

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莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。日本研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，能够缓解过敏病人的痛苦。莴笋可以用来凉拌、烧、炒等。

凉拌笋丝的用料

莴笋 2根 辣椒 2个
蒜 2瓣 盐 5克
蚝油 5克 白糖 1克
香醋 5克 水 15克
生抽 5克 葱伴侣豆瓣酱 3克
白芝麻 适量 香油 3克

凉拌笋丝的做法

凉拌笋丝的做法图解1

步骤1

准备材料
凉拌笋丝的做法图解2

步骤2

莴笋去皮，尽量去除老筋
凉拌笋丝的做法图解3

步骤3

莴笋切成片
凉拌笋丝的做法图解4

步骤4

再切成细丝
凉拌笋丝的做法图解5

步骤5

放入容器中，加入盐，抓均匀静置10分钟
凉拌笋丝的做法图解6

步骤6

把莴笋析出的水倒掉
凉拌笋丝的做法图解7

步骤7

过一下凉开水，抓干水份，装盘
凉拌笋丝的做法图解8

步骤8

蒜切成蒜蓉，辣椒切成小圈，放在莴笋上
凉拌笋丝的做法图解9

步骤9

容器中放入蚝油 5克，白糖1克，香醋 5克，水15克，生抽5克，葱伴侣6月香豆瓣酱3克，白芝麻适量，香油3克， 搅拌均匀。
凉拌笋丝的做法图解10

步骤10

把酱汁淋在莴笋上
凉拌笋丝的做法图解11

步骤11

可以上菜啦！

凉拌笋丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-16 · 广西壮族自治区

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