红烧牛腩软烂入味搭配面条蛋炒饭绝绝子

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红烧牛腩的用料

牛腩 2斤	料酒 2勺
花椒 10颗左右	八角两粒
姜三四片	冰糖 10颗左右
生抽、老抽适量	盐适量
红辣椒酱和豆瓣酱各一大勺	鸡精一勺

红烧牛腩的做法

步骤1

牛腩切小块这个牛腩我用清水浸泡了一个多小时准备香叶八角生姜（还有这个沙姜是第一次在网上买的吃不惯这个味道）辣椒酱豆瓣酱各一勺

步骤2

锅中倒入适量的香油和一勺猪油油热后放入牛腩大火翻炒（今天这个牛腩是新鲜也没打水我就没有焯水了）放入八角生姜香叶

步骤3

炒至变色后加入料洒生抽翻炒

步骤4

在把辣椒酱和豆瓣酱一起放入炒至酱香味

步骤5

在放红烧酱油炒至上色

步骤6

多炒几下这样更入味

步骤7

小火慢炖一会

步骤8

在加入开水多加些开水牛腩要烧很长时间

步骤9

大火烧开

步骤10

转中小火烧个40分钟左右放少许鸡精

步骤11

汤汁收的差不多就可装入砂锅红烧牛腩配面条蛋炒饭都是绝绝子

红烧牛腩的烹饪技巧

益气养胃、促进康复、延缓衰老牛腩，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-24 · 安徽

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