东京芝士蛋糕｜细腻绵软！不放1g面粉也能吃蛋糕！

精品 独家
1.4万 浏览 300 收藏
收藏
kaoker烘焙日记
kaoker烘焙日记 kaoker烘焙日记
＋ 关注


kaoker在最开始学烘焙的时候，只有做芝士蛋糕的时候成就感满分！一次成功还巨好吃！ 和戚风不同，芝士蛋糕不需要打发，只要搅拌的够细腻，注意好火候就能搞定！ 之前教大家做了巴斯克和纽约芝士蛋糕，这款火遍东京的日式轻乳酪蛋糕kaoker也帮大家复刻啦！ 相较于其他芝士蛋糕，ta更加香浓醇郁，细腻绵软，入口即化！

蛋糕的用料

奶油奶酪 200克 细砂糖 40克
酸奶油 180克 酸奶 50克
鸡蛋 2个 柠檬汁 9克
奶油 100克 白巧克力 50克
淀粉 20克

蛋糕的做法

东京芝士蛋糕｜细腻绵软！不放1g面粉也能吃蛋糕！的做法图解1

步骤1

第一份材料：软化的奶油奶酪加入细砂糖搅拌均匀。
东京芝士蛋糕｜细腻绵软！不放1g面粉也能吃蛋糕！的做法图解2

步骤2

第二份材料：加入酸奶油、酸奶、鸡蛋、柠檬汁、淀粉，搅拌均匀。
东京芝士蛋糕｜细腻绵软！不放1g面粉也能吃蛋糕！的做法图解3

步骤3

第三份材料：隔热水加入奶油、白巧克力。
东京芝士蛋糕｜细腻绵软！不放1g面粉也能吃蛋糕！的做法图解4

步骤4

搅拌均匀。
东京芝士蛋糕｜细腻绵软！不放1g面粉也能吃蛋糕！的做法图解5

步骤5

将第三份材料倒入第一份材料中搅拌均匀。
东京芝士蛋糕｜细腻绵软！不放1g面粉也能吃蛋糕！的做法图解6

步骤6

然后倒入第二份材料搅拌均匀。
东京芝士蛋糕｜细腻绵软！不放1g面粉也能吃蛋糕！的做法图解7

步骤7

将芝士液倒入模具，轻轻震出大气泡。放入一个深烤盘，注入水。
东京芝士蛋糕｜细腻绵软！不放1g面粉也能吃蛋糕！的做法图解8

步骤8

直接放入免预热烤箱，180度烤25分钟，转150度烤20分钟。（普通烤箱需要提前预热噢！）出炉晾凉，冷藏一夜。

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-27 · 广东省

©本菜谱的做法由 kaoker烘焙日记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 东京芝士蛋糕｜细腻绵软！不放1g面粉也能吃蛋糕！

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 东京芝士蛋糕｜细腻绵软！不放1g面粉也能吃蛋糕！的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活