鲍鱼红烧肉

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蛋儿1022
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鲍鱼红烧肉的用料

五花肉 1000克 鲍鱼 10只起
冰糖 适量 香叶 2片
八角 2粒 小葱 4小段
生姜 3片 桂皮 2块
生抽 3勺 料酒 2勺
老抽 半勺 酱豆腐 1块
盐 适量

鲍鱼红烧肉的做法

鲍鱼红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉清洗后 直接放入锅中煸炒 千万不要放油
鲍鱼红烧肉的做法图解2

步骤2

煸炒成金黄色捞出备用
鲍鱼红烧肉的做法图解3

步骤3

冰糖放入一点热水 熬糖色
鲍鱼红烧肉的做法图解4

步骤4

冰糖熬成变色
鲍鱼红烧肉的做法图解5

步骤5

把五花肉倒入锅中 炒匀上色
鲍鱼红烧肉的做法图解6

步骤6

上色后加入香叶 大料 葱姜 桂皮翻炒
鲍鱼红烧肉的做法图解7

步骤7

加入料酒 生抽 老抽 热水 热水不用太多 不用盖过肉 酱豆腐捣碎放入锅中
鲍鱼红烧肉的做法图解8

步骤8

所有调料弄好后 中小火炖40-60分钟
鲍鱼红烧肉的做法图解9

步骤9

清洗鲍鱼 一定要刷干净（黑白对比）我刷+清洗四遍
鲍鱼红烧肉的做法图解10

步骤10

清洗干净后 十字花刀 备用
鲍鱼红烧肉的做法图解11

步骤11

炖了40-60分钟后放入鲍鱼 继续中小火炖
鲍鱼红烧肉的做法图解12

步骤12

继续炖半小时左右 中途加入适量盐 大火收汁即可

鲍鱼红烧肉的烹饪技巧

喜欢吃什么可以根据煮的时间依次放入 比如鸡蛋 香菇等等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-01 · 北京市

©本菜谱的做法由 蛋儿1022 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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