蒜蓉藠头
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对于“藠头”这个名字,不知道大家陌不陌生?在我老家,这段时间在田边会找到很多这样的野菜,其中藠头就是其中非常受人欢迎的野菜,它含有独特的色香味,能够增加人的食欲,吃起来爽脆可口,滑润且略带甜味,我们老家一般会用来凉拌或者炒腊肉吃,当做开胃前菜或者是不炒菜就饭吃就非常的下饭。
民间流传的“餐前饭后食藠头,不打郎中门前过”,说明了藠头药食同源。藠头的营养丰富,是一种能降脂消炎、预防心血管疾病的保健菜,因此也被誉为“菜中灵芝”,具有健脾开胃等功能。
这段时间正是藠头上市的时候,很多人都会买些回家,用罐子泡一些也是好吃的,跟糖蒜差不多的做法,今天蓉儿为大家分享一种特别高颜值的做法,特殊的香气加上超高的颜值,绝对让你胃口大开,下面一起来看看具体的制作方法吧!
蒜蓉藠头的做法
蒜蓉藠头的烹饪技巧
1、藠头焯水的时候先烫底部白色的,最后再烫叶子,不然一起煮的话叶子容易煮烂煮老。
2、藠头的叶子是可以吃的,但一定要选嫩的部分,有的叶子比较老,口感就不好吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2023-03-14 · 湖北
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