豆沙桃花酥

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女神节做给好姐妹的中式酥皮点心，阳春三月桃花朵朵开。
参与活动: #女神节有奖征集｜女神范儿就是这个“饭”儿#

豆沙桃花酥的用料

油皮 一份 中筋面粉 300克
猪油 110克 细砂糖 20克
食用水 140克 盐 3克
油酥 一份 低筋面粉 230克
猪油 115克 红丝绒液或者红曲粉 适量
表面蛋黄液 少许 白芝麻 少许
夹馅红豆沙 750克

豆沙桃花酥的做法

#我的女神“饭”儿#豆沙桃花酥的做法图解1

步骤1

准备食材，配方量多，想做少一点，对半减量做即可。
#我的女神“饭”儿#豆沙桃花酥的做法图解2

步骤2

先做油皮。中筋面粉、水、盐、细砂糖、猪油放入面包机揉面或者手揉。
#我的女神“饭”儿#豆沙桃花酥的做法图解3

步骤3

面团光滑。可以拉出结实的手膜。用保鲜膜包起来松弛备用。
#我的女神“饭”儿#豆沙桃花酥的做法图解4

步骤4

红丝绒液一滴，低筋面粉和猪油做油酥。
#我的女神“饭”儿#豆沙桃花酥的做法图解5

步骤5

先揉均匀再根据自己需要的颜色少量调色即可。
#我的女神“饭”儿#豆沙桃花酥的做法图解6

步骤6

全部做好松弛十分钟后。
#我的女神“饭”儿#豆沙桃花酥的做法图解7

步骤7

分割25份，油皮25克一个。油酥13克一个。再用油皮包住油酥松弛十分钟
#我的女神“饭”儿#豆沙桃花酥的做法图解8

步骤8

注意包好要盖保鲜膜防止风干表皮。
#我的女神“饭”儿#豆沙桃花酥的做法图解9

步骤9

松弛十分钟后擀开翻面卷起
#我的女神“饭”儿#豆沙桃花酥的做法图解10

步骤10

全程盖好保鲜膜松弛十分钟，从第一个开始计时。
#我的女神“饭”儿#豆沙桃花酥的做法图解11

步骤11

继续取出擀开翻面卷起
#我的女神“饭”儿#豆沙桃花酥的做法图解12

步骤12

松弛十分钟，取一个两边拉过来压扁。
#我的女神“饭”儿#豆沙桃花酥的做法图解13

步骤13

再擀开翻面包豆沙馅，豆沙是30克一个。
#我的女神“饭”儿#豆沙桃花酥的做法图解14

步骤14

再分割五份
#我的女神“饭”儿#豆沙桃花酥的做法图解15

步骤15

两边往中间捏，花瓣上用刀片划三下。
#我的女神“饭”儿#豆沙桃花酥的做法图解16

步骤16

中间涂抹蛋黄液撒芝麻
#我的女神“饭”儿#豆沙桃花酥的做法图解17

步骤17

送入预热好的烤箱170度烘烤40分钟，烘烤十五分钟以后加盖锡纸烘烤。
#我的女神“饭”儿#豆沙桃花酥的做法图解18

步骤18

出炉晾凉即可。
#我的女神“饭”儿#豆沙桃花酥的做法图解19

步骤19

送朋友的简单包装一下。
#我的女神“饭”儿#豆沙桃花酥的做法图解20

步骤20

好吃又好看的桃花酥

豆沙桃花酥的烹饪技巧

面团松弛时一定盖好保鲜膜，夹馅可以选自己喜欢的。烘烤时间参考桃花酥大小调整烘烤时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-15 · 四川省

©本菜谱的做法由 萍儿WOYGN 编写，未经授权不得转载
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