香菇鲜虾粥—味道鲜美口感清爽营养又暖胃

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沙小囡

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北方的春天乍暖还寒。倒春寒时候的不要着急减衣物，需注意保暖，早餐也一定要吃点热乎的。一锅香菇鲜虾粥，营养又补钙，其中鲜虾和干贝富含蛋白质和矿物质搭配自己喜欢的时蔬和香菇，早上来上一碗，暖心又暖胃～
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香菇鲜虾粥的用料

大米 100克	鲜虾 7只
干贝 10粒	香菇 2朵
青豆 15克	胡萝卜 15克
姜 1片	甜玉米 15克
千岛源油初榨茶油 15克	料酒 5克
盐适量

香菇鲜虾粥的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

鲜虾去头去虾线，剥出虾仁，虾头留着备用；干贝撕成丝；姜切丝，香菇切片备用。

步骤3

虾仁加1勺料酒、少许盐、姜丝腌制10分钟。

步骤4

锅中加入15克千岛源油初榨茶油。

步骤5

油热煸香姜丝，下虾头翻炒变色出红油。

步骤6

加入清水，煮开后捞出虾头和姜丝。

步骤7

倒入洗净的大米，加入香菇和干贝。

步骤8

大火煮至米粒微微开花后，转小火加入青豆、玉米和胡萝卜煮20分钟。

步骤9

接着下虾仁，煮10分钟，加入一勺盐调味即可。

步骤10

这样的一碗香菇鲜虾粥喝下去，胃里暖暖的特别舒服。

香菇鲜虾粥的烹饪技巧

1、煮粥的时候要不定时搅拌一下防止糊底。 2、如果煮到后面粥过于浓稠可以适当添加一些开水。 3、大米可以提前泡发下，香菇提前煸炒下也会更香。 4、千岛源初榨茶油采用当季高山新鲜有机油茶籽冷榨而成，油酸平均含量高达 79.5%，采用5A冷榨技术。取头道冷榨油,采用烘焙留香和生香技术，炒菜有淡淡自然原香，可谓是茶油中的"土鸡蛋"。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-19 · 山东省

©本菜谱的做法由沙小囡编写，未经授权不得转载

沙小囡

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