汤鲜味美的贻贝荠菜豆腐汤

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春天就是尝鲜的季节，用春鲜荠菜和有“海中鸡蛋”美誉的贻贝做的这道汤，高钙高蛋白，营养低脂，贻贝用的是天然生长的智利贻贝，肉质鲜美饱满，蛋白质含量较高，贻贝的做法多样，煎煮蒸烤皆可，营养丰富，老少皆宜！
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贻贝荠菜豆腐汤的用料

贻贝 16个 荠菜 200克
内酯豆腐 1盒 盐 1小勺
料酒 1小勺 油 少许

贻贝荠菜豆腐汤的做法

#智利贻贝中式烹法大赏# 汤鲜味美的贻贝荠菜豆腐汤的做法图解1

步骤1

处理干净的贻贝加料酒，老姜煮至开口。
#智利贻贝中式烹法大赏# 汤鲜味美的贻贝荠菜豆腐汤的做法图解2

步骤2

把贻贝的足丝扯掉。
#智利贻贝中式烹法大赏# 汤鲜味美的贻贝荠菜豆腐汤的做法图解3

步骤3

荠菜把根部和老叶去掉，清洗干净，放入开水中焯下水后捞出过凉。
#智利贻贝中式烹法大赏# 汤鲜味美的贻贝荠菜豆腐汤的做法图解4

步骤4

过凉后的荠菜挤干水分稍改刀。
#智利贻贝中式烹法大赏# 汤鲜味美的贻贝荠菜豆腐汤的做法图解5

步骤5

锅中热油，放入老姜煸炒出香味后倒入煮贻贝的水。
#智利贻贝中式烹法大赏# 汤鲜味美的贻贝荠菜豆腐汤的做法图解6

步骤6

煮开后放入豆腐，再把处理好的贻贝一起放入锅中。
#智利贻贝中式烹法大赏# 汤鲜味美的贻贝荠菜豆腐汤的做法图解7

步骤7

煮开后把荠菜放入，翻拌后加少许盐调味。
#智利贻贝中式烹法大赏# 汤鲜味美的贻贝荠菜豆腐汤的做法图解8

步骤8

再次煮开就可以关火。
#智利贻贝中式烹法大赏# 汤鲜味美的贻贝荠菜豆腐汤的做法图解9

步骤9

汤鲜味美，营养也很丰富。
#智利贻贝中式烹法大赏# 汤鲜味美的贻贝荠菜豆腐汤的做法图解10

步骤10

老少皆宜，做法相当简单。

贻贝荠菜豆腐汤的烹饪技巧

荠菜焯水时加1小勺盐和几滴油可以让荠菜的颜色更加萃绿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-23 · 浙江省

©本菜谱的做法由 乐食记 编写，未经授权不得转载
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