无糖纸杯蛋糕

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无糖纸杯蛋糕的用料

低筋面粉 55克 玉米淀粉 20克
0卡糖（赤藓糖醇） 70克 鸡蛋 5个
玉米油 35克 牛奶 40克

无糖纸杯蛋糕的做法

无糖纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

1.牛奶、油，加入代糖10克，搅拌至没有油花，充分乳化。
无糖纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

2.筛入低粉和玉米淀粉。
无糖纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

3.用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌。
无糖纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

4.将鸡蛋蛋黄蛋白进行分离，蛋黄放到上一步的面糊里，蛋清放到一个无水无油的容器里。
无糖纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

5.处理蛋清，60克代糖分3次放到蛋清里。
无糖纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

6.这时将烤箱预热十分钟。
无糖纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

7.60克糖分三次加入蛋清里，用电动打蛋器打发至干性发泡。
无糖纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

8.取1/3蛋白放入蛋黄糊中。
无糖纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

9.翻拌均匀。
无糖纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

10.再将翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，继续翻拌均匀。
无糖纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

11.将裱花袋放入杯子里，将面糊倒入裱花袋。
无糖纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

12.将面糊挤入纸杯内，九分满即可。
无糖纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

13.放入烤箱，136度，烤40分钟。
无糖纸杯蛋糕的做法图解14

步骤14

14.这是出炉后的样子。

无糖纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-27 · 河北省

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