开胃顺气的萝卜丝肉丸汤

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春天气温多变，多吃通气的食物，利于排出体内浊气。白萝卜富含蛋白质、维生素C、E、钙等营养素，含水量高达97%，很适合生食、煮汤。其中的芥子油还有通气、提神的效果。用白萝卜丝打底，煮一锅肉丸汤，清香鲜美，开胃促食欲，补水助消化，又是菜又是汤，老人孩子都能吃，全家都爱。
参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#

萝卜丝肉丸汤的用料

白萝卜 半根 猪肉馅 400克
水 1锅 小葱 2棵
酱油 10克 蚝油 20克
盐 4克 淀粉 20克
馅用凉水 30克

萝卜丝肉丸汤的做法

#春日养生局#开胃顺气的萝卜丝肉丸汤的做法图解1

步骤1

备料：白萝卜刮皮洗净；肥瘦1:9的肉馅
#春日养生局#开胃顺气的萝卜丝肉丸汤的做法图解2

步骤2

用擦丝器将萝卜擦粗丝
#春日养生局#开胃顺气的萝卜丝肉丸汤的做法图解3

步骤3

肉馅中放【调料】
#春日养生局#开胃顺气的萝卜丝肉丸汤的做法图解4

步骤4

搅拌均匀即可；想吃嫩的口感，拌匀即可；想吃紧致口感，顺着一个方向快速搅拌上劲
#春日养生局#开胃顺气的萝卜丝肉丸汤的做法图解5

步骤5

萝卜丝加水煮至半透明状
#春日养生局#开胃顺气的萝卜丝肉丸汤的做法图解6

步骤6

转微火，保持微沸状态，将肉馅挤成丸子，全部入锅后转中小火，丸子全部浮在水面即可
#春日养生局#开胃顺气的萝卜丝肉丸汤的做法图解7

步骤7

清甜鲜美
#春日养生局#开胃顺气的萝卜丝肉丸汤的做法图解8

步骤8

开胃、顺气，有营养

萝卜丝肉丸汤的烹饪技巧

1. 萝卜和肉馅的比例可随个人喜好调整； 2. 这道汤主打清鲜，所以不要放太多酱油；淀粉起到粘合作用，不要放太多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-31 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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