麻辣香锅虾@香辣虾

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张妈妈的家常味
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每次都是去饭店吃麻辣香锅，这可以每天自己做。既可以保证食材的新鲜，还可以保证是自己喜欢的食材，营养丰富均衡

麻辣香锅虾的用料

虾 500g 油豆皮 适量
土豆 1个 洋葱 半个
香菜 4根 郫县豆瓣酱 半小碗
葱、姜、蒜 半根、8片、3瓣 麻椒、干辣椒 一小把
盐、鸡精、糖 少许 火锅底料 1小块

麻辣香锅虾的做法

麻辣香锅虾@香辣虾的做法图解1

步骤1

把虾处理干净，开背去虾线
麻辣香锅虾@香辣虾的做法图解2

步骤2

腌制虾（加入白胡椒、料酒、盐、淀粉）抓匀
麻辣香锅虾@香辣虾的做法图解3

步骤3

土豆切条，用盐水浸泡2分钟，控干水分，加入淀粉，油烧热将土豆条炸制金黄色；虾也炸熟盛出备用
麻辣香锅虾@香辣虾的做法图解4

步骤4

准备配料（如图）
麻辣香锅虾@香辣虾的做法图解5

步骤5

起锅烧油加入麻椒、辣椒郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、火锅底料炒香，加入炸好的土豆和虾翻炒、再加入泡好的油豆皮、生抽、鸡精、少许的糖、盐进行翻炒，炒3分钟加入红尖椒、洋葱、香菜再炒2分钟出锅加入香油或花椒油
麻辣香锅虾@香辣虾的做法图解6

步骤6

成品

麻辣香锅虾的烹饪技巧

根据自己的喜好选择食材（如：鱼丸、牛肉丸、鱼豆腐、笋、莴苣、生菜、午餐肉…）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-04 · 北京市

©本菜谱的做法由 张妈妈的家常味 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 一人食
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