糖醋排骨

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古董的曲拉很幸运
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喜欢吃硬菜的，家里来客人的，嘴馋的都可以试试这道美食

糖醋排骨的用料

猪肋排 500克 葱 适量
姜 适量 八角 2个
老抽 1勺 生抽 2勺
白糖 3勺 香醋 4勺
料酒 适量 熟白芝麻 适量
冰糖 适量 盐 适量

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨加淀粉洗去血水
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

冷水下锅放入排骨和姜葱料酒去腥
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

煮三分钟撇去浮末
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

温水洗干净沥水备用
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

小火热油放冰糖熬出糖色
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

注意小火熬到变色冒泡、不要煮糊了会变苦的
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

糖色炒好立刻放入排骨翻炒均匀
糖醋排骨的做法图解8

步骤8

放入姜葱八角翻炒
糖醋排骨的做法图解9

步骤9

加入开水与排骨平面
糖醋排骨的做法图解10

步骤10

调个酱汁：酱油2勺，老抽一勺，白糖3勺，陈醋4勺，搅拌均匀
糖醋排骨的做法图解11

步骤11

倒入酱汁至排骨，中小火煮至40分钟
糖醋排骨的做法图解12

步骤12

煮至中途可以把姜葱八角挑出
糖醋排骨的做法图解13

步骤13

加入少许盐调味
糖醋排骨的做法图解14

步骤14

煮至汤汁浓稠的时候加一勺陈醋
糖醋排骨的做法图解15

步骤15

撒上芝麻就大火收汁即可
糖醋排骨的做法图解16

步骤16

谁吃了不迷糊

糖醋排骨的烹饪技巧

熬糖色注意用小火，不要熬过了会变苦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-12 · 广东省

©本菜谱的做法由 古董的曲拉很幸运 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 亲友聚餐

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