咖喱土豆牛肉

咖喱土豆牛肉

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尔七·食味
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咖喱土豆牛肉完全是属于一道文化碰撞出的美味。对于我来说，在大学以前，咖喱这个词是陌生，更不要说咖喱相关的料理。第一次吃到咖喱土豆牛肉的味道是特别深刻的，咖喱特殊的浓郁香味，基本把牛肉的味道盖过了，土豆绵密的口感与咖喱完美的融合…..一吃就让人上头啊，经过几次的摸索，发现在咖喱土豆牛肉里加入小小一根红薯，又升华了味道，红薯与咖喱结合后，甜香甜香的，似栗子又不似栗子的味道….

咖喱土豆牛肉的用料

瘦牛肉 300g 姜 3片
土豆 200g 洋葱 200g
胡萝卜 100g 咖喱块 块
红薯 1个 青豆 100克
黑芝麻 10g

咖喱土豆牛肉的做法

咖喱土豆牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切丁，下锅焯水
咖喱土豆牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉粒捞出滤过水分，下入油锅翻炒
咖喱土豆牛肉的做法图解3

步骤3

加入生抽、料酒、热水，中火炖煮40分钟
咖喱土豆牛肉的做法图解4

步骤4

准备配料：咖喱块、胡萝卜、土豆、青豆、洋葱、红薯。
咖喱土豆牛肉的做法图解5

步骤5

滚刀切配料
咖喱土豆牛肉的做法图解6

步骤6

下入油锅翻炒配料
咖喱土豆牛肉的做法图解7

步骤7

加入炖好的牛肉
咖喱土豆牛肉的做法图解8

步骤8

加入热水，大火炖10分钟
咖喱土豆牛肉的做法图解9

步骤9

撒入青豆，加入咖喱块，搅拌至完全融化
咖喱土豆牛肉的做法图解10

步骤10

大火收汁至浓稠状
咖喱土豆牛肉的做法图解11

步骤11

盖好米饭浇上咖喱
咖喱土豆牛肉的做法图解12

步骤12

撒上黑芝麻点缀点缀

咖喱土豆牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-14 · 上海市

©本菜谱的做法由 尔七·食味 编写，未经授权不得转载
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