瘦肉丸

精品 独家
1.1万 浏览 75 收藏
收藏
无聊xcea
无聊xcea
＋ 关注

瘦肉丸的用料

猪肉馅（回民可用牛肉馅）(三肥七瘦) 250g（三人份） （调肉馅或用红薯淀粉+泡打粉+嫩肉粉各100－200克，我用的是面粉）
盐 少许 胡椒粉 少许
酱油 少许 料酒 少许
小青菜 适量 虾皮（可放可不放） 适量
醋 适量 面粉 150－200克
葱花 适量 蚝油 1勺
香油 1勺 小油菜（光要绿叶） 两-三棵
香菜 2－3根 辣椒油 适量
鸡精或味精 适量 紫菜 适量
胡椒粉 1勺

瘦肉丸的做法

瘦肉丸的做法图解1

步骤1

把酱油，盐，蚝油，料酒，鸡精或味精调匀，面粉倒入肉馅中加入适量水一个方向打馅
瘦肉丸的做法图解2

步骤2

打成这样即可
瘦肉丸的做法图解3

步骤3

把小葱香菜切末，紫菜撕成块备用（家里没有香菜小葱了，我用蒜苗，蒜菜，葱头代替了）
瘦肉丸的做法图解4

步骤4

碗中放入切好的配菜
瘦肉丸的做法图解5

步骤5

锅里水开了加入一点盐和鸡精或味精（找一个平板最好）取调好的肉馅加入盘里抹成薄饼状，用小勺或者小铲一点一点拨拉锅里
瘦肉丸的做法图解6

步骤6

开锅后先用饭勺取适量的汤加入碗中，肉丸再煮2－3分钟捞入碗中撒上胡椒粉即可
瘦肉丸的做法图解7

步骤7

（喜欢吃辣的可以加入辣椒酱或者辣椒油）

瘦肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-15 · 河北

©本菜谱的做法由 无聊xcea 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

瘦肉丸的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 瘦肉丸

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 瘦肉丸的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活