鲜奶雪露面包

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小时候的毛毛虫面包，加上香甜软滑的奶油，完美的搭配，吃上一口软乎乎，奶香四溢，幸福感爆棚。
参与活动: #春日露营 易享“佳”味#

鲜奶雪露面包的用料

面包体材料A 高筋面粉 250克
酵母粉 3g 奶粉 10g
细砂糖 28g 盐 2g
水 60克 鸡蛋 1个
黄油 25g 泡芙材料B
黄油 20g 水 45克
盐 1克 面粉 25克
鸡蛋 45克 奶油夹心C
安佳喷射奶油 适量

鲜奶雪露面包的做法

#春日露营 易享“佳”味 #鲜奶雪露面包的做法图解1

步骤1

把面团A的材料除黄油外，放入面包桶揉成光滑面团，然后加入黄油，揉出粗膜即可。发酵成两倍大后进行下一步操作。
#春日露营 易享“佳”味 #鲜奶雪露面包的做法图解2

步骤2

面团排气，轻拍多余的空气，然后分成六分，滚远圆，醒发十分钟左右。
#春日露营 易享“佳”味 #鲜奶雪露面包的做法图解3

步骤3

把面团整形成两头尖的圆柱状，进行二次发酵
#春日露营 易享“佳”味 #鲜奶雪露面包的做法图解4

步骤4

把泡芙面糊里的黄油＋水＋细砂糖＋盐放入奶锅中，加热，先煮到黄油、细砂糖和盐融化，再煮开。煮开以后离火，立即倒入低粉。用刮刀把低粉和液体材料混合均匀。
#春日露营 易享“佳”味 #鲜奶雪露面包的做法图解5

步骤5

离火以后把炒好面糊放入盆中，放凉到手温。分次加入蛋液，记得蛋液加的量跟炒制的状态有关系，配方里的蛋液不一定要完全加完，也可能加完了还不够。尤其到后面，一定要分次加，别手抖。 正确泡芙面糊状态是提起刮刀最后面糊可以在刮刀上挂住成一个三角形，尖角到底部的程度3~4CM左右。多余的面糊可以做成泡芙。
#春日露营 易享“佳”味 #鲜奶雪露面包的做法图解6

步骤6

面包二次发酵完成，把泡芙糊装在裱花袋挤上去。
#春日露营 易享“佳”味 #鲜奶雪露面包的做法图解7

步骤7

烤箱预热到180°，放入面包烤制二十分钟，看面包上色情况判断出炉时间。
#春日露营 易享“佳”味 #鲜奶雪露面包的做法图解8

步骤8

面包彻底放凉后，从中间切开，挤入安佳喷射奶油。奶油本身带甜味，非常方便。
#春日露营 易享“佳”味 #鲜奶雪露面包的做法图解9

步骤9

最后食用时撒上一层奶粉增加香味，美味的奶油雪露包就做好啦。

鲜奶雪露面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-18 · 广东省

©本菜谱的做法由 叫我咩咩酱 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 烤
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