薄荷炒牛肉丝

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广东这几天的气温最高已达31摄氏度了，有如初夏的感觉，在这春末夏初的季节里，饮食上也是要有清凉的味道。今天我用了夏季最爱的薄荷给大家分享一道美食，今日份薄荷不做饮料了，用它来炒牛肉。 薄荷炒牛肉还是第一次尝试，没想到做出来比想象中的还要好吃，初夏之际，天气闷热没有食欲吃这道菜可真就吃对了，牛肉中含有薄荷的清香味，还有点清凉，吃起来没有油腻感，汁香肉嫩，口齿留香。
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薄荷炒牛肉丝的用料

牛肉 130克 薄荷 20克
大蒜 6瓣 辣椒面 5克
蚝油 5克 酱油 5克
料酒 1.25毫升 面粉 5克
植物油 30毫升

薄荷炒牛肉丝的做法

#肉食主义#薄荷炒牛肉丝的做法图解1

步骤1

准备好材料
#肉食主义#薄荷炒牛肉丝的做法图解2

步骤2

牛肉切丝后用清水浸泡半小时去血水
#肉食主义#薄荷炒牛肉丝的做法图解3

步骤3

薄荷洗净后用清水浸泡20分钟，取叶去老梗
#肉食主义#薄荷炒牛肉丝的做法图解4

步骤4

把血水倒掉，勺入生粉、料酒、生抽、蚝油搅拌均匀腌制半小时
#肉食主义#薄荷炒牛肉丝的做法图解5

步骤5

锅里热油后放入牛肉丝煎炒至表面金黄，盛出备用
#肉食主义#薄荷炒牛肉丝的做法图解6

步骤6

蒜头去皮切碎后，利用锅里的余油把蒜末爆香
#肉食主义#薄荷炒牛肉丝的做法图解7

步骤7

放入薄荷叶一起翻拌均匀
#肉食主义#薄荷炒牛肉丝的做法图解8

步骤8

放入煎炒好的牛肉一起翻炒均匀
#肉食主义#薄荷炒牛肉丝的做法图解9

步骤9

最后加入腌制牛肉丝的酱汁，撒入孜然辣椒面翻拌均匀即可
#肉食主义#薄荷炒牛肉丝的做法图解10

步骤10

完成
#肉食主义#薄荷炒牛肉丝的做法图解11

步骤11

近看
#肉食主义#薄荷炒牛肉丝的做法图解12

步骤12

美味

薄荷炒牛肉丝的烹饪技巧

1、牛肉丝要先用清水泡去血水，以去膻味 2、牛肉丝炒青先腌制一下，吃起来会入汁入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-19 · 广东省

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载
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