鸡蛋酱+炸酱面

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文婷44
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炸酱面的用料

鸡蛋 5个 普通黄豆酱 150g
水 100ml 葱 2根
蒜 4瓣 海虾米 适量
黄瓜 半根 胡萝卜 半根
豆芽 100克 香菜 1根

炸酱面的做法

鸡蛋酱+炸酱面的做法图解1

步骤1

准备好炸酱食材:鸡蛋、豆瓣酱、海虾米、蒜沫、葱花
鸡蛋酱+炸酱面的做法图解2

步骤2

热锅凉油，油五成热时倒入打散的鸡蛋
鸡蛋酱+炸酱面的做法图解3

步骤3

将鸡蛋炒散装盘备用
鸡蛋酱+炸酱面的做法图解4

步骤4

锅内倒油烧热，加入海虾米煸炒至焦香，把虾米盛出备用
鸡蛋酱+炸酱面的做法图解5

步骤5

倒入蒜沫炒至金黄
鸡蛋酱+炸酱面的做法图解6

步骤6

倒入调好水的豆瓣酱
鸡蛋酱+炸酱面的做法图解7

步骤7

加入冰糖，开大火顺着一个方向搅拌
鸡蛋酱+炸酱面的做法图解8

步骤8

熬制酱由冒大泡转至小泡，转小火，加入葱花，继续朝一个方向熬制1分钟
鸡蛋酱+炸酱面的做法图解9

步骤9

倒入鸡蛋和海虾米
鸡蛋酱+炸酱面的做法图解10

步骤10

翻炒均匀
鸡蛋酱+炸酱面的做法图解11

步骤11

装盘
鸡蛋酱+炸酱面的做法图解12

步骤12

准备吃面备菜:豆芽洗净放到开水里煮两分钟，过凉水沥干备用
鸡蛋酱+炸酱面的做法图解13

步骤13

拌面配菜:豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜末装盘
鸡蛋酱+炸酱面的做法图解14

步骤14

水开煮面，买的超市现切细面，煮三分钟
鸡蛋酱+炸酱面的做法图解15

步骤15

捞出放入提前放好纯净水的盆中
鸡蛋酱+炸酱面的做法图解16

步骤16

开吃！

炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-20 · 内蒙古自治区

©本菜谱的做法由 文婷44 编写，未经授权不得转载
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