古法桃酥

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马上就要五一啦,很多家庭已经在准备带着孩子出去玩了,不能去外地的也在安排去城市周边或者稍微远一点的地方去逛逛。 这个时候,给孩子准备一些可以在路上吃的小零食,就是非常重要的一项工作。今天给大家推荐的是孩子非常喜欢吃的桃酥。 桃酥口感酥脆,一口咬下去满口鲜香,没有孩子能抵抗这样的诱惑~作为出去游玩在路上的补充食物,以及露营、野餐等的餐后甜品都是非常不错的选择~ 其实就营养上来说,桃酥是重油、重糖的食物,热量非常高,市面上的桃酥为了口感,会大量的使用猪油和糖,这其实对孩子是非常不健康的。 今天给大家推荐的桃酥,在市场比例的基础上减少了一些糖和猪油的使用,如果还是觉得糖多,可以减少一些,或者使用代糖;猪油的量最好不要再减少,因为再少,可能就会有起酥问题。做好的桃酥用来在游玩的路上给孩子吃个1-2个,只要在吃的时候控制好量,对于身体健康其实是影响不大哒~

古法桃酥的用料

低筋面粉 145g 猪油 80g
80g 泡打粉 1g
小苏打 3g 鸡蛋液 20g

古法桃酥的做法

古法桃酥的做法图解1

步骤1

将猪油抓软后顺着一个方向搅拌均匀后加入糖,继续顺着一个方向搅拌均匀,最后分两次加入蛋液,顺着一个方向搅拌均匀
古法桃酥的做法图解2

步骤2

在面粉中放入泡打粉和小苏打加入面粉中抓匀,将面粉倒在猪油一侧,用叠拌的方式将面粉和猪油混合均匀
古法桃酥的做法图解3

步骤3

将搅拌好的面粉和成面团后搓成长条,切成35g左右的面剂子,将面团搓成圆球后放在油纸上
古法桃酥的做法图解4

步骤4

用手指在桃酥中间按下一个洞,烤箱200°烘烤15分钟即可

古法桃酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2023-04-21 · 河北

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