桂花椰浆奶冻

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小施姐姐
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不用烤箱就能做的小甜品——桂花椰浆奶冻，底层是椰香浓郁的奶冻，上层是晶莹剔透的桂花冻，口感丰富，入口即化，真是太好吃啦～

桂花椰浆奶冻的用料

【椰浆奶冻】 椰浆 200g
牛奶 350g 细砂糖 55g
吉利丁片(3～4片) 15～20g 【桂花冻】
桂花蜜 15g 热水 150g
吉利丁片 5g (1片)

桂花椰浆奶冻的做法

桂花椰浆奶冻的做法图解1

步骤1

准备食材
桂花椰浆奶冻的做法图解2

步骤2

奶锅中称量椰浆和牛奶
桂花椰浆奶冻的做法图解3

步骤3

加入细砂糖后，放在炉子上小火加热。
桂花椰浆奶冻的做法图解4

步骤4

加热椰浆牛奶的同时，将吉利丁片泡在凉水中。(喜欢嫩滑口感就放3片，喜欢Q弹口感就放4片）
桂花椰浆奶冻的做法图解5

步骤5

等到糖融化关火，椰浆牛奶温热不烫手的时候再加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。
桂花椰浆奶冻的做法图解6

步骤6

将奶冻液倒入布丁杯中
桂花椰浆奶冻的做法图解7

步骤7

盖上盖子，放入冰箱冷藏两小时凝固。
桂花椰浆奶冻的做法图解8

步骤8

椰浆奶冻凝固后，再来做桂花冻。在150g热水中加入15g桂花蜜。
桂花椰浆奶冻的做法图解9

步骤9

将1片吉利丁片，放在凉水中浸泡。
桂花椰浆奶冻的做法图解10

步骤10

等到桂花蜜水不烫手了，再放入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。
桂花椰浆奶冻的做法图解11

步骤11

倒在凝固的椰浆奶冻上，盖上盖子，放入冰箱冷藏两小时。
桂花椰浆奶冻的做法图解12

步骤12

桂花椰奶冻凝固了取出，可以直接食用。
桂花椰浆奶冻的做法图解13

步骤13

也可以挤少许桂花蜜在表面，用勺子推开，均匀铺满表面。
桂花椰浆奶冻的做法图解14

步骤14

做成这种镜面效果
桂花椰浆奶冻的做法图解15

步骤15

成品图～
桂花椰浆奶冻的做法图解16

步骤16

成品图～

桂花椰浆奶冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-26 · 湖北省

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 冻 下午茶 户外野炊/露营/野餐 一人食
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