豆芽水煮牛肉

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考虑小孩不能吃太辣就不放干辣椒。

豆芽水煮牛肉的用料

牛肉 500g 料酒 适量
黑胡椒粉 适量 盐 适量
鸡精 1g 鸡蛋清 1个
淀粉 10g 姜 适量
蒜 适量 葱花 适量
豆芽 适量 辣椒油 适量

豆芽水煮牛肉的做法

豆芽水煮牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉500克洗净切薄片， 用蛋清， 少量盐，一勺生抽，2 勺料酒， 拌匀腌制 30 分钟。
豆芽水煮牛肉的做法图解2

步骤2

取一大碗， 碗底铺好生菜。 把适量豆芽用开水略焯半分钟后， 也铺到碗里。
豆芽水煮牛肉的做法图解3

步骤3

中火起油锅， 大蒜 ，生姜，黑胡椒少量，辣椒油（爱吃辣的可以多放点干辣椒）， 一起下锅煸炒一下， 辅料爆出香味后，加入一大碗清水，转大火煮开，大火煮开后，把腌好的牛肉加入锅中， 煮到断生变色， 捞起铺在装豆芽生菜的大碗里 ，把汤汁也倒进大碗里， 上面撒上一点葱花即可。喜欢油点的可以洗净锅，倒入大半碗油烧热到起烟， 关火，把油淋在牛肉上。

豆芽水煮牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-09 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 琳妈日常美食 编写，未经授权不得转载
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