【马来红炒鸡块】Ayam masak merah

精品
2.1万 浏览 719 收藏
收藏
盈盈小筑2010
盈盈小筑2010 盈盈小筑2010
＋ 关注


Ayam masak merah（马来语中的“红炒鸡块”）是一款用辣椒酱烹制的鸡肉料理。 和番茄焖饭搭配食用。在我看来，这个组合是我想吃马来美食时的最佳选择，香辣又饱腹，感觉就像回到家乡了一样。 去年秋末我把我家后院最后收获的西红柿用来做了几瓶番茄酱。 今天用它来制作 Ayam Masak Merah 和番茄焖饭，效果非常好。 你也可以用市售的番茄酱，味道差别不会太大。

马来红炒鸡块的用料

鸡腿肉 900 克 姜黄粉 1/2 茶匙
盐 1/2 茶匙 小洋葱（切成圈） 1 个
冷冻或新鲜豌豆 1 汤匙 叄巴辣椒酱 Sambal Tumis 3 汤匙
番茄酱 3 汤匙 椰糖 1 汤匙
桂皮 1 根 八角 1 只
盐 适量

马来红炒鸡块的做法

【马来红炒鸡块】Ayam masak merah的做法图解1

步骤1

把鸡肉洗净，加入姜黄粉和盐，拌匀后腌制10分钟。
【马来红炒鸡块】Ayam masak merah的做法图解2

步骤2

锅中加热 2 寸食油，把鸡块入锅炸至金黄色。
【马来红炒鸡块】Ayam masak merah的做法图解3

步骤3

取出放在一边备用。
【马来红炒鸡块】Ayam masak merah的做法图解4

步骤4

锅内留约2大勺油，加入桂皮和八角。
【马来红炒鸡块】Ayam masak merah的做法图解5

步骤5

稍微煸炒后加入参巴酱和番茄酱，煮至边缘泛油。
【马来红炒鸡块】Ayam masak merah的做法图解6

步骤6

加入椰糖和盐后倒入约 1/2 杯水。
【马来红炒鸡块】Ayam masak merah的做法图解7

步骤7

加入鸡块煮滚后继续煮 5 分钟，直到汤汁变稠。
【马来红炒鸡块】Ayam masak merah的做法图解8

步骤8

熄火前加入豌豆和洋葱圈。
【马来红炒鸡块】Ayam masak merah的做法图解9

步骤9

与番茄焖饭一起食用。

马来红炒鸡块的烹饪技巧

叄巴酱食谱可以在我的豆果页面里找到哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-11 · 美国

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 煮 酸 茄汁味 香
上传我做的这道菜

马来红炒鸡块的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【马来红炒鸡块】Ayam masak merah

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 【马来红炒鸡块】Ayam masak merah的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活