红烧花蛤

红烧花蛤

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花蛤，又叫花甲，味道鲜美，而且营养丰富哦

红烧花蛤的用料

花蛤 500克 生姜丝 适量
胡萝卜丝 适量 食盐 1.5勺
料酒 2勺 生抽 1勺
醋 1勺 鸡精 2勺

红烧花蛤的做法

红烧花蛤的做法图解1

步骤1

花蛤毕竟是在海里的，买回来时，先把它放清水里，清洗一下，然后再换水加入少许食盐，让花蛤把吃进去的沙给吐出来，过个十来分钟，再把它们放手心里两手用力搓洗，这个时候可以洗掉花蛤壳上面的杂质，然后捞出控水备用
红烧花蛤的做法图解2

步骤2

来几片胡萝卜然后切丝，起到点缀作用
红烧花蛤的做法图解3

步骤3

来几片生姜，也把它切成姜丝，生姜为了去腥
红烧花蛤的做法图解4

步骤4

起锅烧油，下入生姜爆香，再下入花蛤和胡萝卜丝一起翻炒几下，放入食盐，再用料酒绕着锅边浇上一圈，加点醋去腥，然后来一勺生抽提色，加入半碗温水，盖起锅盖煮个3至5分钟
红烧花蛤的做法图解5

步骤5

最后就是开盖放入鸡精调味料，开始装盘享受美食啦

红烧花蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-13 · 浙江

©本菜谱的做法由 思饭饭呀 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 午餐 晚餐 中国菜 酸
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