猪肉虾仁西葫芦韭菜大包子

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平时工作太忙了，只有周末可以抽空做点手工，蒸上一锅大包纸，这个馅儿实在是太鲜美了，我一顿可以干掉两三个下周的早餐有了

猪肉虾仁西葫芦韭菜大包子的用料

西葫芦 1个 大虾 二十个
瘦肉馅儿 适量 韭菜 1把
面粉 适量 葱 小半根
味极鲜生抽 适量 盐 适量
花生油 适量 香油 1勺
鸡精 1勺 酵母 适量
胡椒粉 1/3勺 花椒 若干粒
姜 3片

猪肉虾仁西葫芦韭菜大包子的做法

猪肉虾仁西葫芦韭菜大包子的做法图解1

步骤1

温水化开酵母，和面，加一点点糖，面会发的更好，等到面团膨胀到将近两倍大就可以
猪肉虾仁西葫芦韭菜大包子的做法图解2

步骤2

花椒，葱姜中加入热水，泡一会
猪肉虾仁西葫芦韭菜大包子的做法图解3

步骤3

大虾仁切粒，和肉馅混合，加入少许胡椒粉分次加入葱姜水，搅拌上劲，这是包子汤汁鲜美的关键
猪肉虾仁西葫芦韭菜大包子的做法图解4

步骤4

西葫芦擦丝，加盐静置片刻，攥干，韭菜切碎
猪肉虾仁西葫芦韭菜大包子的做法图解5

步骤5

肉馅加生抽香油搅拌均匀后加入西葫芦，韭菜，花生油拌匀后，加盐，鸡精调味
猪肉虾仁西葫芦韭菜大包子的做法图解6

步骤6

面团排气，揉光滑，切好剂子，开包，包好后在锅里二次发酵十分钟，开火蒸十五分钟！请忽略我拙劣的包包子手法，成品丑的不行不行的哈哈哈
猪肉虾仁西葫芦韭菜大包子的做法图解7

步骤7

包子出锅喽，没忍住，直接在厨房就干掉了一个，好香

猪肉虾仁西葫芦韭菜大包子的烹饪技巧

包子蒸熟关火后在锅里呆上七八分钟再打开锅盖，这样包子出锅后不塌，形状更好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-13 · 北京

©本菜谱的做法由 头盔一戴谁都不爱 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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